小師妹的秘食筆記之饕餮老廣州（1月23日更新！）

從今天開始，開一個新帖，寫小師妹的秘食筆記，並繼續人哥的一貫風格，重文字輕圖片。蜂窩的小編不給推薦也無所謂，反正堅決不走多圖賣肉路線。喜歡人哥的人自然會繼續喜歡，也不再多說什麼。不喜歡看文字的，自覺繞道。按照慣例，先說幾句廢話。今天一次性吃瞭五傢，時間比較緊，這幾天會慢慢寫出來，寫字畢竟不如P圖那麼容易。既然又是一個長篇，那麼還是得有個序吧！

————————————————吃貨的分割線——————————————

做一名有態度的吃貨

自從和小師妹在一起後，隔三差五地就會被她扯到大街上去覓食。小師妹對美食沒有絲毫的抵抗力，也自然希望藉此覓食之舉感化一下人哥，以提升人哥的品味。於是人哥萌發瞭一個想法，想要為小師妹寫一本關於美食的書，好把她那本私藏的秘食筆記發揚光大。可是，這個念頭在心裡醞釀瞭很久，卻發現似乎無從下手。人哥素以吃貨自居，雖說講究，卻也算不得是什麼美食大傢。 而且吃東西這回事，每個人的品味都不盡相同，實在是很難有個統一的標準。舉個例子，在很多人看來普普通通的一碗牛腩河粉，對人哥而言，已經是絕頂的美味瞭。每個人都有自己的偏好，人哥是肉食動物，小師妹是甜品控，在覓食的選擇上難免會有一定的傾向。就口味而言，走的也自然是粵菜系的清淡路線。因此，寫出來的東西也隻能是一傢之言，有很大的主觀性。但事情本來就是很主觀的，人哥以為，做一名有態度的吃貨，並沒什麼不好。

天下美食如此多，那麼從何寫起呢？人哥明白，憑借自己的那點能耐，想要一網打盡，未免太不現實。那麼，也隻好退而求其次，求精不求多。看過人哥文字的人自然明瞭，素以內涵自居的人哥，向來鄙視那種低技術含量的海量貼圖的行為。人哥出品的文字，雖然不一定是精品，但必須是嘔心瀝血，肝腸寸斷。反復思量，還是先從廣州街頭巷尾的老字號開始吧。一來是因為這背後有更多的故事可寫，二來價格上往往更平民化，太高檔次的地方，人哥實在是消費不起。

今天在地鐵上學瞭個新的英文詞匯，老字號原來譯作“time honored”，感覺譯得很有意思。老字號的招牌，自然都是經受過時間的考驗的。常聽人們評論說，現在的許多老字號都是聲名在外，一品之下往往覺得名不副實。其實大傢不妨再往深處想一層，這些老字號，本來就是靠著街坊生意起傢，出品的也自然是大眾口味。之所以備受推崇，更多的是因為一種懷舊的情結。其實大傢吃的是一種感覺，一種當年的“老味道”。在當下物價飛漲的情況下，如果是你指望著用區區幾十元的價格，吃上什麼極品佳肴，那麼未免是期望值過高瞭吧？這些街頭巷尾的老字號們，賺著那微薄的利潤，堅持著幾十年如一日的出品，給眾吃貨們留下一份能夠勾起往事的回憶，也實在是對得起天地良心瞭。

人哥對美食的要求其實不算太高，隻要東西好吃就會心情愉悅，並沒有說非要東西好吃到什麼程度不可。其實大傢也不妨寬容一點，作為一名有態度的吃貨，常懷一顆感恩的心，幸福會來得更容易一些。