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新加坡西餐館傳統上都走較精致路線，這個趨勢近年來有所改變。它們紛紛采取較放松隨性的格調，讓賓客在舒適不拘謹的環境用餐。OverEasy就是這樣一家小館，主打美式漢堡和快餐，但不乏較精致的食材，也提供美國釀制的各款烈酒和威士忌，是白領族下班後松懈身心的好地方。富麗敦一號由魚尾獅陪伴，對面是濱海灣金沙，坐擁著名地標和百萬海景，當然不乏迎合遊客口味的餐館。在壽司、海鮮、酒吧林立的地帶，OverEasy有其獨特個性。它寬敞，走美國快餐小館格調。在新推出的菜單中，有受饕客歡迎的招牌菜、廚房團隊研制的美式經典小吃，當然少不了美國風味的雞尾酒。
 香辣薯條
前菜少不了薯條，OverEasy加入特質辣醬。用牛肉碎、乳酪、辣椒、卡真（Cajun）香料燉煮三小時的辣肉醬，淋上炸得酥脆的薯條（$16），揮灑的香辣芳香刺激味蕾，單獨食用已然是很過癮的一餐。Santa Fe雞面辣湯（$12）是美國新奧爾良經典“金寶湯”（Gumbo soup）的全新演繹。裏頭找得到烤玉米、意大利面條、紅蕓豆、墨西哥卷餅等。雖然說是“辣湯”，入口卻是微微酸甜，有意料不到的淡雅和溫暖，在面對接下來的厚重口味前，是很好的味蕾調劑。另一道前菜Mac & Cheeks（$24）是創新版的美食乳酪通心粉。廚師采用澳大利亞牛頰肉，用香草加鹽水浸泡五小時後，隔夜燴至軟嫩，最後與加溫溶解的瑞士格魯耶爾奶酪（gruyere cheese）一同淋在通心粉上。乳酪和牛肉融成厚厚的鹹香，與底下Q軟的通心粉形成暖心的質感搭配。
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市場價：HK$ 507
