美國特產之藍莓和蔓越莓

在美國購物，會發現有許多環境優雅的超大型購物中心，它們已經不單單是購物場所，而已經成為美國的一種購物與休閑文化，更確切地說，美國的購物中心更象功能齊全的休閑之地。在美國的超級市場(supermarket)、百貨商店(department store)、雜貨店(general store)、 折扣商店(rebate store)、 商業中心(market)都可以買到地道的美國特產。這其中有兩種可口可人的食品，是眾多美國旅遊者尤其鐘愛的產品；他們就是藍莓和蔓越莓。

美國藍莓為多年生落葉或常綠果樹，呈灌木，果實為漿果。其栽培歷史不到100年，最早始於美國。果實柔軟多汁，風味醇美，香氣特殊。適於鮮食，更適於加工。經醫學證明對減輕眼的疲勞及提高夜間視力有獨特功效。

蔓越莓含有特殊化合物－濃縮單寧酸，除了普通被認為具有防止泌尿道感染功能外，蔓越莓還可以有效抑制幽門螺旋桿菌附著於腸胃內。幽門螺旋桿菌就是導致胃潰瘍甚至胃癌發生的主因。如今，蔓越莓已經成為美國家庭不可或缺的佐餐佳品及日常飲食夥伴。從1962年開始，火雞加蔓越莓醬已是美國家庭感恩節的應景食物。蔓越莓果汁飲料，更是美國人冰箱必備的飲料。美國人每年要消費掉4億磅蔓越莓。