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冬日裏的冰雪美食--韓國雪花冰高潮刮到香港

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    固然正值冬天,但亦無減韓國雪花冰的高潮。香港海港城比來新開的韓冰店,在韓國本地有20間分店,來到香港,固然店名改成韓冰(Hanbing),但菜單依然跟著韓國店走。
   雪花冰口感與通俗刨冰分歧,其實是因為用了攝氏零下20度低溫將牛奶快速打成冰,再參加煉奶和一些秘製資料,所以雪花冰吃起來如雪般輕巧,兼帶濃濃奶香,不像刨冰般堅硬無味。雪花冰另一吸引之處就是頂層的toppings,店內的傳統口胃如紅豆豆粉雪花冰,就會加紅豆、年糕、豆粉,三種資料連冰一齊吃,口感豐碩得多。賣相最吸引的藍莓芝士雪花冰,就鋪了cheese cake、藍莓和雪糕,吃下去芝士味實足,芝士粉們必定要買哦。
   這家店菜品很周全,除了雪花冰,還有韓國小吃如炒年糕、南瓜粥、甜餡餅、年糕 waffle 等,一次性可以吃完多款人氣韓國美食。個中一款叫「脆脆波」(Ball)的小吃,在香港更是前所未見,外層有點像軌範面包,香濃酥脆,但裏面其實藏了年糕,口感外脆內煙韌,好特殊。Toppings 平日會先放層年糕,再加一些鹹食配料,像芝士、火腿、蒜蓉醬,食落有點似多士,但就多層年糕的煙韌口感,韓國人果真好鐘意食年糕!
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