2015冬季到香港來一場日料

    冬季，講到食，很多人第臨時間都邑想到暖笠笠的暖鍋，大概是熱剌剌的煲仔菜。但是，你又是不是想過日本摒擋？對日本摒擋有些許懂得的門客都邑曉得，即就是分歧派系的日本摒擋，都邑依據分歧季候的食材推出季候摒擋，縱然是魚刺身也會選取當季最肥美的。冬日的日本摒擋，天然不乏雪場蟹、香箱蟹、海膽、和牛……
    日本摒擋講究食材新穎，和師傅精細高明的烹飪身手。要嘆正宗的日本摒擋，未必須要遠程跋涉地跑到本地，縱然在香港也能尋找到原汁原味的日本摒擋，跟著門客們請求愈來愈高，香港的日本餐館，不管餐館的裝飾，照樣食材、食品的處置都是使人有置身本地之感。

    有得玩：
    “厭倦了”地鐵、巴士、出租車等交通對象，在尖東到上環這段尋食路上，無妨放慢腳步，讓念舊味實足的天星小輪與叮叮車帶咱們進入時間地道。
    來到尖沙咀船埠，天星小輪這個具有悠長汗青、銜接著香港島與九龍的渡海交通對象，仍然“保存”經典的綠色+白色的船體，開放式的內艙、一排排規整的木座椅……在船艙內，或憑靠在雕欄邊，觀賞維多利亞港兩岸的景致，不管是白天與夜晚，都有著分歧的風景。
    搭天星小輪來到中環船埠，就能夠接駁今朝天下上最陳腐的有軌電車之一叮叮車。在狹小忙碌的馬路上，搭上這類兩層車身，大部門仍保存木座椅，並且沒有空調、只靠窗口透風的有軌電車，慢吞吞地在都會中穿梭，與身旁快速經由的私人車、小巴、雙層巴士等當代化交通“扞格難入”，仿佛隔世。
    叮叮車交往筲箕灣與堅尼地城，另有環形支線交往賽馬地。從中環撘叮叮車到上環，亦可到銅鑼灣、灣仔。這條線路貫串香港島最焦點的貿易區，沿途會經由異常多的香港修建和人文景區，比方西港城、置地廣場、時期廣場、中環至半山電梯等。
    坐在窄窄長長的叮叮車上，只管車身已被五彩美麗的當代告白“包抄”，但仍不減其特有的光陰滄桑味。

    有得食：
    尖東：懷石摒擋都門範
    假如不消去日本卻想吃到精彩的懷石摒擋，那末中國香港確定是不貳的選取，百般優良的日本餐館就立足於有名的大廈、阛阓、旅店乃至於冷巷中，各有各擁躉。但若記者在這裏推舉一間抵贊的日本餐館，不管你去沒去過，包你一聽就想不出否決的看法——這便是處於尖東的香港千禧新天下旅店的嵯峨野日本摒擋餐館。要曉得這個旅店的前身是老有汗青的香港日航旅店，二十多年來都因此日本人主辦的特點見長。
    固然前不久旅店換了業主，但這個餐館照樣本來模樣，低調當中見心思。以傳統日式計劃為主，並以都門名物——竹和木為中間構想，糅合傳統與漂亮的元素，營建簡約而優雅的氛圍。門外的小瀑布，徐徐流水拾級而下，予人安靜溫和之感；門旁的深棕色磨砂玻璃繪上了竹林圖案，合營刺眼燈光與進口的立體竹林油畫，為傳統的日式庭園帶來當代感。走進餐館內，便可看到鋪設了光纖的玻璃墻上，閃亮的“夢”字；日語“夢”意指妄想、意想不到，喻義顧客行將投入夢一樣平常的不凡美食之旅。