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澳門美食推舉：澳門五星級正宗北方面食

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    縱觀粵港澳，澳門是一個將傳統美食保存得相稱好之處。劈面食這類中國北方的傳統飲食展轉來到澳門，經由面點巨匠巧手，從街邊小攤登堂入室成為五星級旅店餐單上的推介菜式，味道認真值得一試，而其中深藏的工藝與文化更是不容小覷的呢。

    1.面食的原汁原味
    澳門星際旅店的“風韻居”主推川菜和湘菜，面食講求面的原汁原味和百般拉面手段，每種面配甚麽湯底和菜式均可以本身選搭。身處澳門，而想輕松享用湖南及四川滋味，“風韻居”是不貳之選。不管是酸辣爽口的湘菜風情，辛香麻辣的川菜滋味，照樣筋道彈牙的精細面點，均能帶來意想不到的味蕾愉悅。

    鉸剪面配牛骨湯底和東北酸菜排骨
    鉸剪面制法來源於隋末因制面對象用鉸剪而得名，又因剪出的面條呈魚形，亦稱剪魚子。鉸剪面之面，和時加鹽少量，親睦略硬須餳，再將做好後的小面團整構成長圓形。湯分濃淡，提早備好，爾後上火煮沸，持面以剪。造型精細，口感勁道，造型風趣，湯美味美。
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