| 慶祝老爸生日，去了好不容易才訂到的寒舍，我們的座位剛好被安排在熱湯區前，於是就先喝了熱湯，熱湯今日有兩種口味，一種是小龍蝦一種是帝王蟹腳，小龍蝦Q彈有勁，帝王蟹腳香甜好味道，才第一道湯品，就把我們收服了，現切牛排真的沒話說的美味，熟度適中，肉質的甜度都還在，海鮮料理無論生食或熟食也是道道新鮮，害我吃完一輪忍不住又吃了一輪，看了琳瑯滿目的甜品，也是滿心雀躍，但是!!!甜品雖然多樣化，但，大部分都沒有到位，我喜歡濃厚的蛋糕，不喜歡過於鬆軟的海綿，吃起來口感有差，海綿蛋糕應該要有彈性，不該是整個散掉的感覺，入了口，沒有滿足，反而吃出沒有到位的味道，但還好，最後最後，餐廰送上現烤的舒芙蕾，才安撫了那美中不足，這餐吃下來，給了80分，美中不足就是甜點區，成品雖美，但入口確是滿滿的不足，可惜了，後來11月又去了一次寒舍艾美探索廚房，剛好遇到泰式什麼節的，通通是泰式料理，家人非常不滿意，所以去寒舍艾美探索廚房不要挑什麼特定的主題去，挑正常的時候去就好，不喜歡異國料理的饕客，還是選個正常的時候去吧! |
在這裡可以享用到臺北最令人滿意的自助晚餐，提供日式、西式等餐點，最受矚目的是現場烹調的煎牛排，搭配特調的和風牛排醬與味噌醬，入口即化的美味會讓你想一再品嘗！豪邁的蒸螃蟹與帝王蟹味噌湯亦是本場必吃佳餚！除此之外甜點不僅美觀，嘗一口你就會感受到什麼是舌尖上的幸福！探索廚房將會是我任何紀念性聚會的舉辦首選地！
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| 每樣料理都非常美味，恨不得自己是大胃王，尤其是各式各樣的甜點，飲品也非常有水準，雖然價錢稍高，但非常值得，偶爾吃一次這種高品質的Buffet隊是犒賞自己最好的方法。 |
雖然訂位不容易，但還是讓我訂到了， 來了第二次，第一次是吃下午茶，這次吃的是晚餐，一樣是菜色豐富，多到不知道要怎麼選擇，每個菜盤上都很精緻，海鮮也很新鮮，重點是甜點真的超級好吃，愛吃甜食的我，熟食吃了一輪後就開始吃甜點了，還有桌邊服務，位上的舒芙蕾，真讓人詢指回味!
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| 我來這裏嘗試著名的自助午餐,之所以說“著名”,是因為這裏的午餐和晚餐都很難預訂。我和家裡人來到這裏,就被酒店和餐館的現代化裝修所吸引。服務非常棒,員工很禮貌。自助餐有6座取食台:沙拉、日本菜和壽司、麵條和開胃菜、意大利菜和比薩和甜點。每座取食台上都有各種食物可供取用。除了意大利菜之外,我都嘗試了一下,覺得所有食物都很新鮮可口。客人還可以自己泡茶和咖啡,而且至少還有6種果汁。每樣食物分量適中,能讓客人盡可能嘗試多種食物。離開時,我發現午餐和晚餐價錢都一樣,不過我不知道食物種類是否一樣。午餐和晚餐之間還有個下午茶時間。這是一家非常高檔的餐館,千萬不要衣着太隨意! |
用餐環境堪稱雅致，酒水取用也相當別緻。 肉類部分，以烤牛肉最為出色，多汁而不柴。湯品選擇多，湯底食材也很高級。 海鮮類就是以新鮮取勝，白灼蝦就是肥大鮮美四個字形容。 除了價錢稍貴之外，別的就沒啥好挑剔了。
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| 吃buffet最重要的其中一點就是動線規劃, 這一點探索廚房算表現得不錯 海鮮及肉類比例均衡, 日式料理也相當美味! 適合小型聚會 |
| 雖屬單價較高的自助餐點，然服務與品質皆具相當水準。除了一般常見的現做麵食甜點，更可自選牛排現煎，也可依需求炙燒握壽司，座位也有一定距離，雖多但不擁擠。 |
| 食材新鮮實在，餐點精緻美味， 果汁都是用真的水果打的， 新鮮的芭樂汁好好喝 四人以上用餐，有提供沙發的座位， 還不錯！ 餐點補充的速度快， 幾乎不會有空盤沒菜夾的時候， 海鮮種類偏少，沒有握壽司， 有一個很像鬆餅的甜點很好吃。 有機會會再光顧，但價格不菲， |
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五星級餐廳都有一定的水準，不管是生食、熟食、甜點類都很美味。 如果能推出與眾不同的主打食材，相信可以在眾多的餐廳中脫穎而出。 在餐廳用餐的感受很不錯，雖然用餐人數很多，不過却沒有出現搶食現象，每個人都可以悠閒的取餐。 |
| 一如往常一樓的Buffet餐廳很難訂, 以如此高價位的餐點, 食材新鮮是一定要的, 加上不錯的服務, 是間值得推薦的好餐廳. 但吃過幾次總和的經驗, 建議要早點到, 總覺得熟食熱炒區第一輪的菜色比較好, 等到第二次捕菜後的菜色就比較差, 當然這種感覺是見仁見智, 建議下次有用餐的人可以留意. 但其他區塊的菜因為固定所以比較沒有差異, 吃了幾次都是這樣. 另外就是價位部分, 每年多少都有調整, 跟以前真的有差. 值得推薦不油膩的Pizza, 現點現煮區的餐飲還有多種選擇的甜點. 不錯喔! |
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1. 停車方便，三個小時免費＆交通也方便，就在微風附近。 2. 海鮮新鮮，花蟹很好吃，很甜~不過種類沒有很多。 3. 現煎牛排很好吃，外酥內嫩。 4. 帝王蟹味增湯，還不錯。 5. 生菜沙拉種類很多，還有燙好的花椰菜，紅蘿蔔 6. 現煎法式薄餅、蛋撻都不錯 7. 甜點蛋糕超精緻，超好吃，每個都很讚！ 8. 服務很好，收空盤很迅速，紙巾＆濕紙巾一直補。 9. 沒有倒水服務，有罐裝礦泉水自取 整體來說，食物都很新鮮，蠻好吃的，就是種類沒有很多。 |
深黑色的室內裝潢主調， 餐廳方正挑高設計沒壓迫感， 生魚片區及沙拉熟食區都很豐富新鮮 食材也很高檔！ 最特別的是現打果汁區的新鮮果汁超讚的！
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| 提前兩個月訂位，已經是第二次來食這裡的自助晚餐，長腳蟹美味，其間有服務員向各枱提供梳乎厘甜品，感覺滿足，朋友們都很享受這頓晚餐 |
| 探索廚房有帝王蟹腳湯，但海鲜類食物較少，但有整塊牛排無限量供應，非常超值，如果能吃三塊你就差不多回本，這裡的牛排不是像一般自助餐的牛肉是服務人員用切的一片一片的牛排，而是現煎整塊牛排，非常厚實，還有現做披薩，多様甜點，可以去試試看。 |
