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精通懷石料理的廚師猶如鳳毛麟角，澳門永利酒店首屈一指的「泓」日本餐廳主廚加賀田浩正是其中的佼佼者。他於今年初入主「泓」之後，每月推出精心準備的懷石套餐。他說：「懷石料理由多道精緻小巧的菜式組成，相互映襯，交織而成的美味需拿捏精巧。」懷石料理以時令菜色為主，精雕細琢之下，不論是味道、份量及整體呈現均恰到好處。 「泓」除了懷石料理，尚有多種令人垂涎的美食值得一探究竟：肉色紅潤、入口即化的喜知次魚，每週兩次由日本新鮮直送；主廚特製炙燒龍蝦佐海膽醬汁、味道絕妙的壽司及新鮮滿點的生魚片、鐵板燒以及原汁原味的日式爐端燒。 不經多年努力則無法造就絕佳的日本料理廚藝。加賀主廚多年爐火純青的功夫，淬練出的是讓造訪「泓」的饕客們心滿意足、一嘗難忘的美味時刻。 Mizumi「 泓」日本料理 永利酒店 地址：外港填海區仙德麗街 電話：+853 8986 3663 營業時間：17:30–23:30 Wed–Mon 人均消費：MOP 1,250+10% service charge Casual Elegant |
市場價：HK$ 95
