自信源於實力——品嘗最牛的牛雜

【商傢】最牛的牛雜

【地址】南山常興天虹商場1樓好地方美食城

【招牌菜品】牛雜 牛肉丸 豆腐 蘿卜 海帶

【價格】7-15元/個

【關鍵詞】美食城廣場 特色牛雜

這裡比東門町少一份喧嘩，多一份安逸。這裡比東門町少一份琳瑯滿目，多一抹幽雅。這裡叫好地方美食城。

店門口，這個是側門，但是更接近我們的目的地

從這裡進去就是“最牛的牛雜”所在瞭

最牛的？果真？確信？一定？

再來一張～還帶英文版的哦～

店鋪不大，品種也不太多。不過價格還是蠻便宜的

沸騰中的牛雜～煮得紅紅的。賣相不好，不過在現場，聞到香味就是另外一種感覺瞭

這個是配菜，白色的是蘿卜，黑黑的是海帶，黃色的是素面，圓圓的是貢丸。原材料都是老板自己弄的，還是那句話，賣相一般，但是香味真他奶奶的足

這個是制作工藝～看看老板怎麼做的

寫得這麼詳細，還這麼明白的擺在外面，估計是有絕密配方的。照抄肯定要悲劇。

三種招牌牛雜：蘿卜、豆腐、素面

考慮廣東吃辣的人越來越多，還配置瞭辣椒，酸辣椒和辣椒汁

終於上菜咯～蘿卜配牛雜。裡面的絨沒有去掉，但是也挺幹凈

味道真的很棒，煮得恰到好處。有口感的同時又不失鮮嫩。一插～～就插起來瞭，牛雜麼，就是越嚼越有味。不錯～不錯

吃相不好看，咱就不獻醜瞭。

小編點評：如今人們口味越來越挑，牛雜、雞雜這些以前吃得很少的東西，越來越頻繁的出現在我們的飯桌上。

牛雜第一個關鍵問題就是去腥臊，無遺。最牛的牛雜這一點做得非常好，無論你是大快朵頤還是細嚼慢咽，嘴裡都隻停留牛雜的香，而絕對沒有其他的怪味。

第二個關鍵是嫩：煮老瞭，一咬就斷，食之無味。沒煮透，半天咬不動，一口吃下成瞭混圇吞棗。最牛牛雜火候把握得非常之到位，嚼頭有，而且幾下就嚼爛瞭。然後，就讓香味順著你的嘴巴往心裡去吧～

順道一提，蘿卜好吃，其實減肥中的我更喜歡吃蘿卜多一些，哈哈。