深圳最好吃客傢菜 傳統客傢菜排行

客傢菜在飲食榜上有名的菜系指東江客傢菜，它與潮州菜、粵菜並稱為廣東三大菜系。傳統的客傢招牌菜是：鹽焗雞、釀豆腐和紅燒肉。與潮州菜比較，客傢菜的口感偏重“肥、咸、熟”。提到客傢菜，就不能不說盆菜。盆菜作為客傢菜的菜式出現由來以久，一般也稱為大盤菜，源於客傢人傳統的“發財大盤菜”，顧名思義就是用一個大大的盤子，將食物都放到裡面，和在一起，融匯出一種特有滋味。豐富的材料一層層疊進大盤之中，最易吸收肴汁的材料通常放在下面。吃的時候每圍一盤，一層一層吃下去，汁液交融，味道馥鬱而香濃，令人大有漸入佳景之快……本期魅力深圳美食頻道為你推薦：在深圳，客傢人最愛去吃的幾傢客傢餐廳。

佰味佳客傢缽仔菜(竹子林店)

人均：￥50

地址：福田區竹子林光四路紫竹七道18號光大銀行大廈2樓北座

“很樸實”的傢常菜館，環境有“大排檔的風格”。菜肴都是“典型”的客傢風味，三杯鴨、釀豆腐什麼的，“隨便”點一盤味道都“不錯”。開張以來生意“一直火爆”，到瞭用餐時間，那叫一“嘈雜”。如果中午去的話最好趕早，要不然需要排隊的。門面不怎麼起眼，服務也談不上，但是“味道真的很棒!”。

網友推薦：三杯鴨　豬肉湯　釀豆腐　蔥油雞　釀豆腐煲　清燉雞　豆腐煲

網友為食虎翔翔點評：

人均：￥30經濟實惠，美味正宗!

中午去最好趕早，要不然需要排隊的!門面不怎麼起眼，服務也談不上，但是味道真的很棒!中午過來隨便吃吃還是很好的，主要是上菜夠快(適合公司)!喜歡他們的湯，幾乎都試過瞭，還沒遇到不好喝的!

網友食神落單點評：

人均：￥70哇咔咔，還是公司的領導請吃飯哦，所以上說呢，公司的領導還是很不錯的捏。。。這傢的湯，那個燉的雞湯。忘瞭名字瞭，確實味道好，讓我不顧風度的喝瞭三碗還是覺得不夠，釀豆腐做的確實是客傢的地道風味，當然吃客傢菜那三杯雞是少不瞭的咯。農傢雜糧饅頭。還有那個豬肉湯。都是經典吶。恩。再想想哦。不錯的還有那個那個白切雞。還有那個清蒸皖魚。。值得一吃。

對瞭，位置最好預定的說，因為到瞭吃飯的時候人很多很多很多……

網友Lcigar點評：

人均：￥60去的時候是中午，人比較多，有點嘈雜

點一個豆腐煲，還挺好吃的，不過稍稍有點咸。全名忘記瞭

一個雜糧做的饅頭挺好吃的，甜甜的

龍川車田豆腐坊

店特別偏，門臉躲在“勝記”的背後，要穿過那“兩頭金象”，走過“勝記後門”才能到，看來他傢的生意真的是靠“口舌相傳”的。出品的客傢菜肴算多，豬肉湯果然“名不虛傳”，“清爽鮮美”;客傢豆腐也“不錯”，“值得一試”。雖然廳堂“樸實簡單”，倒也“整潔幹凈”。價格不貴，住附近的可以“當食堂”。

網友推薦：豬肉湯　釀豆腐　豆腐　茶樹油蒸雞　豬油渣炒青菜　薑蔥炒豬肚　蔥油雞

網友yanlove點評：

爸爸帶我和媽媽去的～媽媽是客傢人～所以他們傢的客傢豆腐我媽一吃就知道瞭。豆腐很好吃～可是胡椒味重瞭點～不過還是必點的

網友tanya0577點評：

人均：￥60

環境真不是一般的差，感覺那個桌佈都是N久才肯洗一次的說

豬肉湯看上去很油，不過味道真不錯，加瞭胡椒

茶樹油蒸雞太一般瞭，就是很普通的農傢做法嘛，點這個虧瞭

蔥薑豬肚超好吃，豬肚很脆

龍川豆腐煲賣相很不錯，但是，但是，味道有點膩，吃一點還可以啦

這個店以豆腐命名，但是豆腐的品種也不是很多，還是有那麼一點點失望的

好歹每人一杯豆漿阿

網友LYZQ52點評：

客傢菜啊!生意好的很。他傢的店特別偏，門臉躲在勝記的背後。要穿過勝記那兩頭金象。繼續往後走穿過勝記後門，就到瞭。我相信他傢的生意真的是口舌相傳。熟客帶熟客帶出來的。反正我就是朋友帶去的。然後又帶過很多朋友去試過。

有人念念不忘那個豬肉湯。其它不錯的有：炒蔬菜(油渣炒)。蠔煎蛋。艾煎蛋。釀豆腐。薑蔥豬肚。唉，隻要是客傢菜，好象做的都蠻好的啊。但是有時會比較咸，我都是點菜的時候特別交待一下。

服務也蠻好的。生意這麼好，響應還很及時。很親切。

彬源客傢食府

人均：￥57

地址：福田區蓮花北村富蓮大廈B座2樓

開瞭“好多年的老店”瞭，裝修一般，但“服務不錯”。如果出的時間選得對，上菜的速度還是很快的。菜肴都“不錯”，豆腐“非常的滑嫩”，入口即溶，但味道“有些清淡”。尤其是清燉雞，“夠味夠嫩”，食客的“大愛”。不過菜式更新“慢”，名氣“不響”，隻能做做“熟客和街坊生意”。

網友推薦：清燉雞

網友RIP626推薦：

人均：￥50

領導介紹來的餐廳，比較舊啦，不知道是不是自己對客傢菜沒什麼feel，感覺沒有傳說中那麼好，因為是統一點菜，也不知道傳說中非常好吃的雞是哪一個，倒是中間有個魚還不錯~隻是都不記得名字瞭~~

網友xinyi11推薦：

人均：￥65

這傢的雞確實好吃，我們吃的連雞皮都沒剩。

豆腐也很好吃，非常的滑嫩。

俺準備將這傢店作為近期活動的地點瞭。

網友尕咔推薦：

人均：￥60

因為媽媽08年八月和朋友來過，專做街坊生意，在二樓，挺大的。商廈挺舊，但店裡很整齊簡潔，桌距很寬。這次來就我和媽媽兩人。桌桌都有雞，白切雞居多，缽仔豆腐。一直讓媽媽念念不忘的是清燉雞，68一隻，很抵!我覺得已經很好吃瞭，隻是咸瞭一點，油膩瞭點，不過媽媽說雞種沒去年好，藥沒以前濃，雞上色沒以前深。我說DP上推薦缽仔煎釀豆腐，豆腐很滑，石膏比較少，所以挺好吃，連討厭豆腥的媽媽都說好。不過釀肉太咸，很多肥肉。媽媽命令雞一人一半，吃太飽，打包才知道下面有花腩，我說別人很推薦，媽媽試著吃，然後一夾不可收拾。清水麥菜，要求少油，但依然很多油，很咸。上菜很快，下單五分鐘就上瞭，所以青菜少油是白說的。因為人少，所以人均高，如果人多是性價比高的飯館。有免費的粗糧飯，很好吃。結帳後要問才有豆腐腦，很水，不好吃。

翠竹客傢王

人均：￥42

地址：羅湖區翠竹路2097號水貝工業區17棟1樓

深圳的“老牌酒樓”，口味、環境一看就是“老店的感覺”。做的是“傳統”的客傢菜，“分量足”，口味“多年不變”，最愛清燉雞，“雞汁用來撈缽仔飯一流”，價格也比較“合理”。就是“人多桌窄”，“聲音嘈雜”，服務“一般般”。提供外賣，“外賣分量很多很幹凈肉好多”，是“外賣中的NO.1”

網友推薦：清燉雞　鐵板牛柳

網友啊wing點評：

人均：￥25

昨天去附近配眼鏡就幫襯瞭他，現在搞什麼周年慶打8折。菜的份量還是可以的但出品很一般，說不上難吃也談不上好吃，淮山蒸雞裡面的雞還好，但裡面的淮山是幹淮山放進去蒸的，好硬!豆腐煲的汁糊糊的，豆腐沒煎好，裡面釀的肉好肥啊，受不瞭。最難忍受的是差勁的服務態度，半天才上茶，然後半天才上一個菜，吃完第一個菜等瞭半天才上瞭第二個，真是受不瞭!!!!吃完飯埋單說要發票沒人有反應。真是吐血!!!

看網上說他的快餐好抵於是今天犯賤打電話叫他的快餐，那裡的部長竟然說沒聽過東昌路，然後又說太遠不送。真是態度夠刁的。

奇怪這樣的店怎麼能做21年呢?以後是不會再去幫襯瞭。

網友金寶貝兒點評：

人均：￥60

偶經常叫他傢外賣，他傢作為一傢酒樓，出的菜品實在是太一般，環境到味道都太一般，能夠撐下去實在是難得，但是作為一傢外賣酒樓，他傢的外賣分量很多很幹凈肉好多，其他的快餐店是不能比擬的，同樣是10塊錢，人傢裡面有10幾塊大肉片，快餐店隻有幾條肉絲，所以他傢簡直就是外賣中的NO.1，你一定要撐下去啊!!加油!

網友hidelssjiro點評：

人均：￥50

對於生活在翠竹附近的人來說，算是生存很久的老店瞭，口味、環境都是老店的感覺~~~很喜歡鹽焗蝦和清燉雞，時不時就會約三五好友去回味一下，價格比較實惠~

裕香樓

人均：￥49

地址：羅湖區愛國路4006號東湖公園內(近東方神曲)

位置“不太好找”，招牌沒有向著大路，是“關內最正宗，最好吃的客傢菜”，價錢“公道實惠”，味道“正宗好吃”。人氣旺瞭以後，“感覺味道下滑得比較厲害”，但“評心而論，相比其他的客傢餐廳，味道還是不錯的”。一些招牌菜，“去得晚瞭就沒有瞭”。溫馨小提示：該店沒有菜牌也沒有發票。

網友推薦：三杯鴨

網友　big026　點評：

人均：￥63

來這裡吃飯的人還真不少，晚來瞭就沒有菜瞭。。要說一下的是，這傢店是沒有菜牌也沒有發票的，而且點的菜也就隻有幾個，不過價格便宜，味道也不錯。。服務員也很會幫你省，開始的時候就和我們說2個人3個菜就足夠瞭，可是我們還是後來加多瞭不少的說。

本來想要豬肉湯的，不過來晚瞭豬肉湯就沒瞭，還有什麼鴨血湯之類的我們就沒要瞭。

三杯鴨，很入味，例牌應該有半隻吧。。很不錯吃的一個菜。。

薑蔥炒牛肉，牛肉也炒得很嫩很滑。感覺還不錯。

蔥油豬雜，味道也很香。。總體來說真的很不錯。。

炒菜心，雖然菜心的樣子不怎麼樣，不過吃起來還蠻甜蠻嫩的。

蒸米粉，有少少肉在上面，味道也還可以。

總的來說，這裡的性價比還是算比較高的，價格又便宜。也還蠻大的。味道又不錯，有時間還是會再來的。

走的時候要記得跟他拿免費停車票哦!

網友　玨色中 點評：

人均：￥45

以前總是打完球過去一堆人一起吃晚飯，覺得三杯鴨確實不錯，有時候去晚瞭都沒得吃瞭，還有蒸米粉也很夠味，其他我就一般~~~~不過每次都能把自己吃撐，O(∩_∩)O

網友冰點太陽點評：

人均：￥50

挺難找的，招牌也沒向著大路，躲在自己的門口，問瞭很久才找到。

因為先到，肚子又餓瞭，隻是想隨便點個炒粉來墊胃的，小妹就介紹瞭蒸米粉，說隻有蒸米粉，那就上吧。

沒想到蒸米粉也能做的如此好味，我一人吃瞭三碗，如果不是想著後面還有正餐，怕是一晚上隻吃這盤米粉瞭。