食在廣州：走一趟日本原生態料理地

廣州的日本料理不下百傢，但說到最有日本風味原生態，不得不數盤福路一帶。而其中的“和風中華”未必是廣州最“日本”的料理店，但是這裡的日本酒單也在廣州算得上豐盛的。即使很有名的居酒屋，鑒於客人口味或廣州的關系，最多就是十來種。但在這裡，日本地方小酒特別多，不僅有一般廣州人熟悉的“雪姬”或“美少年”，還有更地道的麥燒、芋燒和梅子酒，多達三十種，也有一些韓國酒。你可以單點一杯喝，也可以買下一瓶，喝不完存起來。

事實上，來這裡的日本人都是在附近辦公的公司職員，他們總愛在晚餐時叫上幾碟燒物，和要上一瓶酒，把酒言歡。而酒過三巡後才開始叫主食。當然，也有不少慕名而來的廣州人，但一進店鋪條件反射般提問：三文魚幾錢斤？真是實際又可愛的廣州人啊，但對於講求精致與色味搭配的日本菜裡，豪食的海量場景並不多見。

這傢店的面積雖然不大，但因為在一張塌塌米上沒有間隔的擺上幾張桌子，反而讓人更覺得居傢感親切。一輪飯後，人們經常都留下來。有人點上煙，有人繼續叫酒，三三兩兩意正濃，開始聽到本來矜持有度的女性帶點肆意的笑聲，看到本身拘謹盤坐的日本男人也邊喝酒邊吃吃而笑，女侍應忙碌的來往回走，不時回應著客人的下單這翻光景仿佛在日劇裡見過。這一夜，異鄉之旅從這裡開始。