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曾經看過蔡瀾的美食節目，其中有一集是講他和三位美女去一傢高級的牛排館，吃瞭一種美味的牛排是一整塊圓柱形的牛扒放進烤箱烤出來，食的時候才切成片片，可選厚切或薄切，外面是焦脆，但內裡卻是剛剛好，所有的肉汁都被鎖在裡面，鮮軟嫩滑，直看得電視機前的觀眾流口水。 這晚在廣州麗思卡爾頓的FOODS餐廳，竟然被我遇上瞭這樣的牛排，真是激動得有點不能自已。站在那個牛排廚房前面，看到有T骨牛排，西冷牛排和紐約式牛排。不像以往你在自助餐看到的放在一個箱子裡熱著的一片片牛排，而是一整塊大大的桶狀的燒出來的，廚師會問你，要多少，還可以選擇厚切或薄切。那裡還放著三種不一樣的配料讓客人自己選擇。我比較喜歡黑胡椒汁的，配烤牛排味道非常好。內裡的牛肉剛好六分熟，帶著一些粉紅色，吃到口裡會覺得非常鮮嫩。根據經驗，還是選擇薄切的更好吃。 |
市場價：HK$ 229
