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糖水一條街夏日嘆清涼(圖)

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百花甜品的紅豆糖水,一小碗就能吃得很過癮

百花甜品,二十載不變的甜美

玫瑰甜品的杏仁蛋奶糊,大碗又抵食

炎炎夏日,當眾多年輕情侶打傘遊走於太陽下時,一杯冷飲、一碗糖水,便成瞭求之不得的消暑妙方。而市內最有名的“糖水一條街”當數文明路,長約百米的街道內林立著十多間甜品店,既有維持瞭24年的老品牌“百花甜品”,又有剛剛經營瞭一兩年的新貴“明記甜品”,依托在北京路步行街旁,市民在逛街之餘,信步溜進老城區的內巷,邊品清涼滋潤甜品邊悠然小憩於街角,別有滋味。

專題撰文 信息時報記者 鄺凝丹 實習生 張建林

專題攝影 信息時報記者 葉偉報

百花甜品:

經營二十載,品質始如一

“百花甜品”始創於1986年的黃色招牌分外醒目,雖然店面不大裝修普通,但不少老熟客反映,這糖水的美味和品質與20多年前相比,依然沒變呢!

店員介紹,現在最多人點這裡的冰凍紅豆糖水和綠豆海帶,而價格隻需4元。紅豆糖水裡的紅豆既不會太酥爛又不會太硬生,顆粒分明,又帶少少咬勁,味道不會過甜,清口之餘又分量十足,一小碗便能吃得過癮。而綠豆糖水呢,海帶切得大小均一,很有“睇頭”,吃起來感覺很清爽。最為特別的是,這裡的糖水都會放上陳皮,在嚼紅豆和綠豆時,冷不丁地咬到一小塊陳皮,感覺如中獎般,非常寫意,不過對於不喜陳皮者,或許會覺得不對味。

玫瑰甜品:點滴滋潤在心頭

玫瑰甜品始創於1995年,這裡的門面很小,中間窄窄的通道,兩旁是五六張四人小方桌,但佈置得很精致,墻上貼滿瞭關於糖水的介紹,部分更有日文翻譯,而裝甜品的瓷碗也具有古樸的藝術美。

這裡最受歡迎的當推杏仁蛋奶糊,現場制作,非常新鮮,而且不會太甜膩,滑滑的口感,香濃的奶味,吃起來就好像未凝固的燉蛋,再加上裡面的杏仁一顆一顆的,奶糊入口即化,杏仁味則迅速占據味蕾。

這裡的芒果西米露也值得一薦,芒果肉塊如尾指甲大小,味道清甜,一顆顆西米露好吃彈牙,一點點柚肉可更好地調劑糖水的甜度,也帶出瞭芒果的味道,而每碗價格隻需6元,相當抵食。

明記甜品:

帶粒芝麻糊更“真實”?

剛經營瞭一兩年的明記甜品則算是街上甜品店中的“新哥”。這裡的特色甜品首推芝麻糊,色澤較深,不過稀也不過稠,沒有糊糊的感覺,清甜麻香。不過美中不足的是,小記偶爾會從中吃到幾塊尚未煮溶的芝麻粉,但也有食客表示喜歡這種“略帶粒狀”的口感,覺得其更加“真實”,這就見仁見智瞭。

圍路經營難 甜品或漲價

不過,雖然正當炎夏,但眾老板還是紛紛抱怨經營存在一定困難。這是因為最近文明路市政管道改造工程正火熱進行中,圍蔽起來的藍色鐵欄幾乎把門面全遮,使店內變得很悶熱,也導致對面路人難以發現這邊的糖水鋪。另外,物價持續上漲,導致如百花甜品等老品牌甜品屋從7月1日開始部分甜品上漲五角到一元不等應對,而其他甜品屋也在觀望中。

[Hopetrip聲明]發表此文不代表同意其說法或描述,僅為提供參考信息。轉載請註明出處。
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