自助盛宴蝦蟹齊聚響泉咖啡廳

特別推介：桂花牛油局日本龍魚， 淡牛油及桂花的搭配令魚肉更香滑，滲出點點清香。該魚的皮質膠性比較大，魚肉比較結實，稍軟，而且細刺較少，比較容易入口。據說魚皮膠質還有美容作用，因此大受女性歡迎。

文/趙旭紅 鄒穎婕？ 圖/鄒穎婕 張蕾

盛夏炎炎，蝦蟹齊聚響泉咖啡廳。8月至9月廣州文化假日酒店推出海鮮自助餐盛宴，凍盤有新鮮運到的珍寶蟹、阿拉斯加蟹腳、越南大對蝦、明蝦、羅氏蝦等將近十種時令蝦蟹；澳洲星斑、日本龍魚及多種海鮮魚齊集煎檔，還有更多新品熱菜和甜品讓你體驗夏天的鮮活！

日本龍魚

特別推介：桂花牛油局日本龍魚， 淡牛油及桂花的搭配令魚肉更香滑，滲出點點清香。該魚的皮質膠性比較大，魚肉比較結實，稍軟，而且細刺較少，比較容易入口。據說魚皮膠質還有美容作用，因此大受女性歡迎。

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三款夏日特色前菜：

鮮椰子蜜桃長腳蟹沙律

新鮮椰子肉、蜜桃肉與新鮮長腳蟹混和後，淋上泰式酸辣汁。質感豐富，口味多樣。是頗具東南亞風味。

大蝦青木瓜沙律

用新鮮青木瓜、魚露、檸汁、泰椒拌以新鮮的特大羅氏蝦，極具泰國特色。

七彩章魚仔沙律

用味付的章魚仔，加富含維生素C的彩椒混合，最後拌入味付汁，和少量日式辣汁，醒胃而不膩。

日式綠茶粉混西式沙律醬局新鮮越南對蝦。

飯後甜點

貼士：

1.周一自助餐買一送一

2.贈送每位就餐的客人一杯雀巢莫凡彼雪糕（周一除外）。