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香港人去澳門最喜歡的便是吃自助餐，澳門新葡京自助山是澳門街最受歡迎的buffet之一，只在晚市經營，每日下午五時多門外就開始排長隆，所以想去自助山的朋友一定要提早去，據悉新葡京自助山有亞洲最長的自助餐食物檯，全長逾200呎。上面放滿幾百款食物，絕對陣容鼎盛，面對超過70米長的食物檯我當然不能每一味都試，就套用我一貫試吃自助餐的策略，就是精選當中的八味給大家參考一下。
1、連骨肉眼扒 對於自助餐的刺身壽司我不十分熱衷，夏季是生蠔的淡季，所以淡季時候自助山不提供生蠔，冷盤的部份也跳過了，不過一味連骨肉眼扒是真的不能不嚐。肉質軟嫩而肉味濃郁，邊位帶油脂的部份當然尤其好吃。最讚的還是可以要求將整條牛肋骨切來，連骨的肉就最好吃的了。看後面大大的烤爐就知道這一塊bone-in ribeye是不停燒製而無限量供應，作為牛魔王，是我的誠意推薦。
2、 白灼游蝦 海鮮要好吃，一字記之曰「鮮」。但什麼才是「鮮」？就如這裡的白灼蝦就是真正的「鮮」。在魚缸內全是鮮活的蝦，要吃就過來這邊，即點即煮，這樣就夠新鮮了吧。雖然是晚用上的是羅氏蝦，肉爽但味淡，是個人而言不太喜歡的蝦種。但不要忘記大家是在吃自助餐，有此等安排也是港澳罕見的了。
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市場價：HK$ 95
