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去珠海旅遊怎麼吃才地道

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    “住海邊、玩海面、吃海鮮”。這幾句時時掛在珠海人嘴邊的話簡單卻道出了珠海人的生活特色,吃喝住玩無不與海相關。特色大排檔、酒樓、茶藝館、西餐廳、咖啡廳、度假村點綴市內,讓人眼花繚亂。在這裏品嘗珠海盛產的鮮蠔、膏蟹、龍蝦、海膽、狗爪螺、將軍帽等水產品,既新鮮又便宜。來到珠海,不得不品嘗的是珠海“四大美食”和“十大名菜”。


    珠海美食較受歡迎的除粵菜外,還有川菜、湘菜、北方菜系、潮汕菜及西餐。吃川菜,免不了要去沸騰渝鄉、重慶酒家等,而夥工殿、滿庭湘、烏龍山等則以湘菜出名,北方菜集中在天香園、東北人、北方餃子王等幾家。珠海有為數不少的潮汕人,所以潮汕菜也很受歡迎,潮香、國賓新海利等是食客常去捧場的地方。

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去珠海旅遊必點哪些菜式


白藤蓮藕

    生長於白藤湖內的純天然無公害的、獨特的滋補保健的農作物,以肥碩、多粉、松化無渣馳名,在港澳有盛譽,並以之匱贈親朋,大凡酒席宴客,無不推出。其作法有“火腩燜蓮藕”、“田雞燜蓮藕”。
 

去珠海旅遊美食攻略、美食餐館推薦、珠海美食街
珠海美食—白藤蓮藕

鬥門沙蝦

    鬥門得天獨厚的自然環境,鹹淡水適度的水域,最有利於沙蝦生長。因此,鬥門的著名土特產沙蝦具有鮮、甜、美、脆等特點,是食客推薦的美食,配以海鮮醬油,味道鮮美。通常做法有白灼、椒鹽、鹽焗等。
 

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珠海美食—鬥門沙蝦

珠海膏蟹

    珠海地處珠江和西江的出海口,鹹淡水交界,海岸線長,灘塗廣闊,這裏盛產的蠔和白蜆是膏蟹的上等食料,加上沿岸工業汙染少,出產的螃蟹沒有內河和淡水湖生產的螃蟹那種泥草腥味。南水、淇澳兩島和鬥門五山出產的膏蟹味道特別鮮美。其蟹肉厚膏多,膏充滿蟹蓋,人稱之為“頂角膏蟹”。用以制作“蟹黃扒瓜甫”、“蟹肉炒魚肚”、“蒸膏蟹”及“蟹肉銀針桂花翅”、“穌炸蟹盒”等菜式,堪稱佳饌。吃螃蟹最好在冬前春後,這時的膏蟹正是“蟹封嫩玉雙雙滿,殼近紅脂塊塊香”。
 

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珠海美食—珠海膏蟹

金灣大海蝦

    又稱大明蝦,為海產八珍之一。因為新鮮,吃起來特別有彈性,一口咬下,肉質鮮爽,外皮焦香,滋味甚美,完全保持了蝦的原味。再咬上一口,一股海的氣息撲面而來,滿足感油然而生,因而被大家一致認為最有“海的感覺”的代表食品。其經典做法是幹煎,為了保持其海蝦的鮮味,只將其用鹽花腌漬十多分鐘,再沒有加其他配料,幹煎則時間的把握最為關鍵,以煎至蝦殼脆、肉滑嫩為最好,如時間過長則蝦肉會顯得幹。除此之外,還可以用茄汁焗或炭燒的做法,也同樣鮮美脆嫩。
 

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珠海美食—金灣大海蝦

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