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【曼谷】不能錯過的曼谷經典小吃

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前陣子我又跑到曼谷做了一趟小旅行。我在曼谷醒來的第一件大事,除了在臉書上和大家招呼,曬曬我的旅行小幸福外,當然就是要上街頭找好吃的美味了!我啊,特別喜歡早晨的曼谷,整個街頭彌漫著各式誘人的米飯香,而行走在大街上,又是泰式快炒,又是清爽米粉湯,還有各式的西點面包,想不被小攤販上的美味緩下腳步,東嘗嘗、西吃吃的,還真是件難事啊!

我之所以特別熱愛曼谷的原因,就是因為這裏有太多好吃的美食,而且花樣之多、價格之經濟實惠,總是讓人在味蕾上輕易的便擁有幸福的滿足感。也無怪乎有外國的記者詢問我對曼谷的第一印象時,我脫口而出便是:「曼谷啊!它是好大的一座美味廚房。」

【曼谷】不能錯過的曼谷經典小吃

就拿這回我的曼谷小旅行來說,我所住的香格裏拉大飯店,位於河畔舊市集區,這裏雖然聚集了非常多的5星級大飯店,但也保留了許多的曼谷在地舊生活文化,街道上更是小販雜聚,吃的、喝的、賣花的、賣紀念品,好不熱鬧。而我就在街口發現一家人聲鼎沸的小吃店,入內一瞧,才知道是廣東華僑移民賣的燒臘店。而一嘗他們家的招牌「燒鴨臘味飯」後,不僅眼睛為之一亮,嘴裏也輕輕的發出「哇!」的一聲。

【曼谷】不能錯過的曼谷經典小吃?

這肉質滑嫩的鴨肉及烤得脆亮的鴨皮,蓋在香氣騰騰的泰國米香上,再搭上微甜的獨門醬汁,在一軟一硬間巧妙組合,不但層次豐富,而且口感一流,令人大呼過癮。不過最令我驚艷的,則是旁邊附上的黃瓜切片了!正當我開始覺得口中的味道有些重時,一口清爽的黃瓜,適時的平沖了我口中的鹹香味,讓我的味口大開。想不到這再平常不過的燒鴨臘味飯,卻有如此驚人的魅力及學問啊!

【曼谷】不能錯過的曼谷經典小吃?

在這街上閑逛,三天下來我吃了不少曼谷的經典小吃美味及人氣泰式料理,其中另一個讓我贊不絕口的小吃,則是泰國人稱之為「Khao Kriab Pak」的米漿蒸餃了。別看這個有些軟趴趴的米漿蒸餃不甚起眼,他們將米漿一層層共三層鋪在小蒸籠上,再放入帶微甜的豬肉餡後包裹起來蒸至半透明狀,然後用青菜和指天椒包起來,並灑上大蒜酥共同享用。

雖然米漿香滑很好入口,但是指天椒的辣勁後上,讓人一驚!而正當你感到辛辣時,肉餡的甜味便慢慢釋出,緩和的辛辣的滋味,並把你口中雲霄飛車般的刺激感,漸漸平和,好不刺激啊!對了,為了視覺美感,他們還會在米漿加入天然色素,紅紅綠綠的,很是討喜喔!

本文引自:http://www.tattpe.org.tw/(S(0axqtqulin1jb1fviziqy1m1))/phuket/danny/page110203.htm

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