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萬利肉骨茶已有35年的歷史，名聲可說是響遍全馬，雖然許多人都只記得是“Jalan Ipoh那檔的肉骨茶”而不知道其真正的名字，但是前去品嘗過的人都是豎起拇指贊好。我們來時更發現店裏許多老頭老太，據說20多年來幾乎天天以此為早餐。當然，萬利肉骨茶的食譜也一樣是祖傳，但卻有屬於自己特別的味道讓人食之回味。與新加坡大鋁鍋燉的肉骨茶不同，鋪內放了七八個紅紅的火炭爐，瓦煲裏滾著不同濃度的肉骨茶，非常傳統的方式，所以味道也特別的香濃。濃味的是用來浸豆腐泡、油條，淡味的則用來涮菜、涮蘑菇、喝湯。 為保證味道，黃老板依然堅持每日親力親為，用六七種中藥材熬成湯底，再用大鍋燉1個半小時。客人點時再放進瓦煲二次烹煮。最後上桌，撒上幾片炸豆皮。排骨肥瘦適中，還帶著當歸、枸杞的芳香，吃的時候，搭配熱熱的福建茶和小米椒醬油。2人份才28馬幣，能吃得非常飽。 萬利肉骨茶 營業時間：早5點~下午3點 地址：222，Jalan Ipoh 電話： 601-22036865 |
市場價：HK$ 79
