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金門島上美食小吃推薦

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金門島上美食小吃推薦:

  1、廣東粥:金門廣東粥是無米的,但不是米放得少,而是因為長時間燉煮米都化開了。金門廣東粥配料是毫不手軟地,金門人都當早餐吃較多,別看湯湯水水的,吃完是會很撐的。

  2、蚵嗲:金門的蚵嗲放入石蚵是毫不手軟,加入大量的蔬菜,配上特殊醬料,很容易讓人一個接一個。

  3、肉羹面:金門肉羹面不是用機器做的,所以不像台灣的是一條一條的,而是一顆顆的,可是卻廣受金門人的歡迎,常常會有台灣遊客吃不習慣金門肉羹,而金門遊客吃不習慣台灣肉羹的情形。

  4、扁食:金門扁食做法較像福建的肉燕,扁扁的。

  5、蚵仔面線:金門的做法是不加勾芡也不用紅面線,勾芡只用在蚵仔裹粉用,所以吃起來很有媽媽的味道。

  6、鹹粿炸:有點類似台灣的蘿蔔糕,口味特殊,可當早餐或下午茶

  7、面線:金門面線可久煮不易斷,口感卻綿密細致,常會配著豬肉罐頭拌炒或其他材料。來金門如果不知道該去哪裏品嘗面線,可前往專賣店試吃,如馬家面線、上古厝等。

  8、芋頭控肉:小金門芋頭在台灣旅遊節目中最常出現,因為小金門芋頭口感綿密,金門人早期最常使用軍方豬肉罐頭來燉煮,是一到很受歡迎的家常菜。

  難以抗拒的點心:

  1、閩式燒餅:有鹹的跟甜的,金門人常吃於早餐,也可當下午茶。

  2、寸棗糖:以前金門紅棗難取得,就利用糯米制成棗狀並裹上砂糖。

  3、糯米酥:用糯米油炸,其實就是米香。

  4、一口酥:酥酥的口感,常常當伴手禮。

  5、滿煎糕:由於面糊倒入煎鍋後會漲滿煎鍋,所以取名為滿煎糕。通常是加入花生粉,趁熱吃綿密芬香。近年來研發紅豆等口味。

  6、卡車餅(台語發音):金門特有糕餅,甜甜的,形狀很像愛心,很適合配茶享用。

  7、貢糖:因為金門土壤適合栽種花生,進而研發此種茶點,又因當年是獻給皇帝享用,則稱貢糖。貢糖口味多種,最受歡迎的是竹葉貢糖跟豬腳貢糖,竹葉貢糖因用竹葉包裹,則有此名稱,包存期限短,須立即享用,才能嘗到最好風味;豬腳貢糖則是形狀像豬腳而有此命名,並不是用豬腳作成的,外圈Q彈內圈酥軟。近年來許多貢糖店不斷研發新口味貢糖,有興趣可前往貢糖工廠觀看並試吃。

  必嘗海鮮:

  1、金門蟹:金門螃蟹常會在活體時便加入高梁酒與辣椒等香料把它醉昏,滋味很特別。

  2、炒沙蟲:金門名產之一,清洗後用蔥段辣椒快炒。

  3、炒台風螺:因常出現於台風過後,故名台風螺,加入蒜頭辣椒與九層塔快炒,超級好吃。

  4、紅燒黃魚:金門黃魚肉質鮮甜,不論是紅燒亦是清蒸極為好吃。

  5、蛋炒蛋:雞蛋加入魚蛋,好吃又口感特別。

  6、清蒸紅蟳:金門紅蟳很飽滿,有時會拿來清蒸、煮粥或炒冬粉,口味都是一級棒。

  7、炒花蛤:較一般蛤蠣小,但因為取得方便且產量多,為金門人常吃的海鮮之一。

  特殊飲品:

  1、石花:塊狀,呈現半透明灰色(外觀類似果凍),加入砂糖用刀等器具切碎,加入檸檬水或白開水即可享用。

  2、高梁調酒:利用高梁為基底,加入芬達、雪碧等飲料為雞尾酒。

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