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高雄郭家肉粽飄香

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    這個是它們家的[招牌燒肉粽/30元]，嗯..第一眼看到它其實我有些傻眼，為什麼呢?因為看它擺在盤上半癱軟沒勁的模樣跟我印象中的肉粽不太一樣啊!我猜原因大概就是都拆太多肉粽擺在餐檯上等待客人點餐，一等久了就會這樣吧!加上這陣子香菜出奇的貴，所以肉粽就這樣孤零零的自己待在盤子裡，肉粽的口感就像是傳統南部粽無誤。

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高雄郭家肉粽

     這幾年在台中住久了，每到端午節就常常會吃到南北兩種不同的粽子。北部人吃南部粽常常會覺得怎麼糯米飯都軟軟黏黏的，但南部人吃到北部粽又會覺得怎麼米飯好像都沒煮熟硬硬的，我聽了只有苦笑，因為我覺得都各有特色的好吃啊!而南部粽軟黏歸軟黏，那米飯的口感與調味還是該有的。

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高雄郭家肉粽

    上面淋的醬汁是自家用米磨漿加炒過的肉湯煮成的，完全沒加粉，有香氣卻不過鹹，不會搶了肉粽原本的風味，但郭家的老實說第一口吃下去倒是沒有在咀嚼中留下太特別的印象，倒是裡面的蛋黃跟五花肉我很喜歡。特別是豬肉的料理口味，肥肉夠香醇而瘦肉入味嫩嚼，可惜整體就是覺得，大概吃過知道原來是什麼口味了這樣。

 

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高雄郭家肉粽
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