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烏賊飯，顧名思義，是在烏賊中加入米飯而做成的一道料理，是北海道渡島地方的鄉土料理。 做法：將烏賊腿剪掉，內臟挖出洗凈肉身，塞入洗凈的米，然後加入以醬油為主調制而成的醬汁。為了防止米粒掉到外面，有時需要用牙簽護住。所用的米是糯米和粳米的混合。最後加入餡料，有剪下的烏賊腿切成的碎末、蘿蔔，炸豆腐等。
這道料理最初由函館本線森站車站便當店——阿部便當店所創，二戰時期由於米供應量不足，但是烏賊漁獲量卻不小，於是為了節省，這道料理便誕生了。
戰後，1966年，“第1回元祖有名車站便當暨全國美味大會”在京王百貨店舉辦，阿部便當店的烏賊飯參展，第2回參加時深受歡迎，獲售罄最快第1位。之後，烏賊飯便成了這個大會的常客。慢慢的，這道料理也成為了北海道的名產。
現在，除了阿部商店，其他業者也在制作發售烏賊飯，活動中、網購、速食快餐等都可以看到它的身影。新潟的長岡站等烏賊產地也同樣在提供烏賊飯的販賣。
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市場價：HK$ 37
