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斯裏蘭卡飲食須知

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 斯裏蘭卡的主要食物是由米飯、咖喱、肉、魚和蔬菜加入香料混合後制成不同顏色和不同口味的菜肴。斯裏蘭卡的香料久負盛名,如小豆蔻、紅辣椒、胡椒、肉桂、丁香、肉豆蔻、藏紅花等在會用在日常菜肴中,除了增添香氣還有一定的藥效。椰奶和椰油也廣泛得用於斯裏蘭卡菜肴,使其具有特殊的味道。

 
斯裏蘭卡的傳統飯Curry And Rice一般的構成是這樣的:一大碗米飯,一個咖喱菜,一個豆子湯,再加幾個小炒、涼拌菜,很辣。
 
對於前往斯裏蘭卡的遊客來說,吃飯有兩種選擇。一是在酒店裏或者像樣的飯館裏吃,食物幹凈有保障。
 
另一種選擇是到當地城裏的面向當地人的小飯館吃,通常小飯館都供應一種類似煎餅的薄冰,裏面可以加雞蛋,蘸著咖喱醬吃。
 
椰子雞湯
 
1、先用筷子在椰子的氣口那裏搓個洞,把椰子水倒出。   2、再用刀背輕輕的敲椰子的外殼,把裏面的椰肉震松(要敲久一點哦,4面8方都敲)然後走到沒有人的地方,狠狠地!!超級狠地把椰子砸開,如果之前敲得夠久,那麼椰肉就很容易取出來了,把椰肉切成小塊。   3、雞肉切塊。   4、水煮...
 
 
金椰子
 
斯裏蘭卡滿街在賣一種金色的椰子,1-2元人民幣一個,很大個,攤主會幫忙削好,插上吸管,炎熱的夏天喝上一個又解渴又過癮。
 
 
KUTTO ROTTI
 
這是一種混合著香料的鐵板炒餅,可以選擇蔬菜、雞肉或者整塊烤雞,廚師將剛烘烤出的薄餅撕碎,加各種香料在鐵板上翻炒,切碎大塊雞肉一起混合,炒餅味道入味,很有嚼勁,雞肉口感也香,淡淡香料味不會覺得刺激。
 
紅茶
 
斯裏蘭卡是著名的紅茶產地,街上很多小茶館小茶攤都可以嘗到,純紅茶一般1元左右,牛奶紅茶一般2元左右。
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