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柬埔寨飲食須知

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    柬埔寨人的主食是大米,副食以魚蝦、生菜和涼拌菜為主。各類傳統美食是用來招待客人的上品,特色名菜有菜扒蝦丸、素菜、熏魚、滑蛋蝦仁、涼拌萊等。其中,最具風味特色的是“涼拌菜”,把新鮮的蔬菜洗幹凈後,放入蔥、姜、蒜、辣椒、椰汁等佐料,酸鹹適度,香辣可口。

    柬埔寨人喜歡吃飯時席地而坐,用手抓飯,把弄好的飯菜包在洗好的生菜葉裏,然後沾上佐料就可以往嘴巴裏送,不過也有些家庭用刀、叉、筷等餐具。旅客在柬埔寨人家裏做客時,要贊揚飯菜豐盛,味道好,感謝主人盛情款待。

    柬埔寨的美食有點接近於泰國菜,不過沒有泰國菜那樣有強烈的酸辣味,比較甜,以河鮮海鮮為主,牛肉、雞等也有。在柬埔寨的首都金邊,旅客可以品嘗到世界各地的美食,如高棉人口味的美食、亞洲和歐洲的菜肴食品也很豐富。在暹粒,也有許多的國際餐廳。

    高棉菜不像泰國菜和越南菜有名。但是高棉菜平衡了酸甜苦辣鹹,口味適中,同時保留了東南亞菜系的特點,健康低脂,並混合了當地特色香料,帶有特別的異國風情。

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