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馬來西亞十大特色美食

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1.娘惹菜
        “娘惹”原本是指華人與馬來人婚配的後代子裔,尤其是指女性,爾後演變成泛指華人與馬來人相融的文化,這也包含飲食在內,因此在馬來西亞也能吃到很多的娘惹菜,如甜醬豬蹄、煎豬肉片、竹筍燉豬肉等。喜食甜品的人也可以在娘惹菜中找到知音,由椰漿、香蘭葉、糯米和糖精制而成的娘惹糕甜度適中,嚼頭兒足著呢。
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2.蝦面
        蝦面是由面和米線放在一起煮的,(當地人吃面有個習慣,喜歡將兩種不同的面放在一起煮。可供選擇的面也很多,最有意思的要算老鼠粉了,也不知為何要叫這個名字,可能因為形狀有些像老鼠尾巴。)澆頭有蝦仁、魚餅、肉、墨魚、蔬菜。面湯濃濃厚厚的,面上隱隱飄著一層紅油。一口湯下去那個鮮哪,好像不僅是要掉眉毛的問題了。
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3.雲吞面
       這是雲吞面,照片裏顯示的是幹撈的雲吞面, 還有一種的是湯面, 裏頭最顯著的是叉燒肉, 現吃的雲吞會放煮熟的雲吞, 打包回去的會放煎的雲吞。
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4.西刀魚丸
        這西刀魚丸實在是同乒乓球有得一比,輕輕往桌上一扔,便彈得好幾下。雪白的魚丸入口有些脆脆的,我覺得什麼佐料都不用加,不然反而糟蹋了魚丸的天然鮮味。在大馬最正宗的西刀魚丸要算“亞坤西刀魚丸”了,全馬來西亞只有四家,吉隆坡兩家,蘇邦在野一家,新山一家。喜歡吃魚丸的朋友一定不要錯過了。
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5.椰漿飯
       廣受歡迎的馬來風味早餐椰漿飯是一種既香又辣的飯食。其中,飯是以椰漿蒸煮而成,佐以咖喱雞、牛肉或魷魚,以及黃瓜、炒江魚仔以及三巴辣椒醬,整齊地端放在香蕉葉片裏,是一道不可抗拒的美食
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6.NASI KANDAR
        NASI KANDAR是廣受歡迎的印度回教徒美食。 NASI 是馬來文“飯”的意思,而 KANDAR 則是“扁擔”的意思。這是一種飯食,伴以用香濃的咖喱汁煮的各種雞、肉、魚等菜肴。 另外,和面做成小面團,而後做成各種煎餅,也是廣受歡迎的印度美食。
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7.燒魚
       其實就是烤魚。扁扁的魚,皮烤得很脆很香,肉質非常鮮嫩,最特別的是骨頭也能吃。魚骨頭很粗,嚼上去有點脆。
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8.沙爹
        聞名的沙爹( SATAY )是將鹵過的牛肉或雞肉串成肉棒,然後在炭火上燒烤,佐以甜中帶辣的花生醬汁,再配上黃瓜、洋蔥和一種稱為 KETUPAT 的馬來飯團(裹上棕葉煮成的)一起食用。
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9.馬來西亞的葡萄牙美食
       正如巴巴娘惹一樣,居住在馬六甲的葡萄牙後裔也擁有文明的美食傳統。葡萄牙美食中許多佳肴和娘惹相似的草本調料和香料,然而也有其不同與獨到之處。葡萄牙美食是以各種香料醬、搗碎的草本植物、檸檬草和冬蔥等混合體呈現出來的獨特風味。另外,在食物裏添加了醋、酸橙汁、羅望子汁和酸性的果汁,如鳳梨汁和楊桃汁,使得葡萄牙美食口味更加豐富。
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10.印度甩餅
      英文Indian Pastry Pancake,馬來文Roti Canai,又稱“印度拋餅”,是起源於印度但流行於馬來西亞的常見食品。餅外形大而薄,經過烙制後香脆可口,食用時蘸用咖喱或特制的醬料,還常常配上拉茶一起吃。甩餅有多種口味,如雞蛋、奶酪、羊肉、雞肉、香蕉、牛油、洋蔥等。
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