“6054”-專屬雞尾酒等你品讀

專屬雞尾酒等你品讀

　　“6054”的雞尾酒和一般酒吧的有些分歧，雇主文文是一位熱衷戶外探險的驢友，曾經到過梅裏雪山的她，將面茨姆峰的海拔高度6054米記載在 了她這家清吧的門牌上，推開門便能見到她戶外旅遊的照片，雪山、帳篷、團友，這些印在畫面中的一切能構成一個個活潑的故事，期待上門的門客品讀。

　　她指著手上剛紋的一朵咖啡色小花，說本身不久前剛從東南亞回來，她總愛將所去之處的某些器械帶進本身的清吧中，包含本地的雞尾酒。“許多是經典 款，但分歧處所的風味卻分歧。”她指著酒單上一款名叫“毒藥”的酒說，這就是她在四姑娘山旅遊時喝過的，雖是朗姆酒、金酒和伏特加做根本酒，但折衷出來的 味道卻十分特殊。而招牌雞尾酒“6054”則在外形上與眾分歧，雪山的模樣，讓不少門客們為知足好奇心而一試，藍白色基調讓人仿若體驗到來自遠方冰天雪地 中的夢幻。

　　“分歧濃度，分歧搭配，分歧溫度都邑令同類型的雞尾酒具有迥異的作風。”在“6054”做雞尾酒培訓的專業調酒師雷英暉Anson告知我們，雞 尾酒和美食一樣，講求色香味形，最終到達“均衡”的狀況。在Anson看來，一名優良的調酒師應當要做到依據顧客的口胃偏好來調制一杯專屬雞尾酒，跟著季 節性的變更，所演繹出來的雞尾酒藝術也不盡雷同。搭配一款當季生果，既要逢迎顧客的口胃，又要出現雞尾酒本來的特質，確切須要調酒師的一番精深身手。

　　溝公則是前提。Anson說，在和顧客溝通的短短幾分鐘內，盡可獲取顧客更多的信息，偏好酸甜抑或濃淡，對哪個一款更傾慕，只有控制的信息越多，所調制的雞尾酒也就越具有個性。

　　窮冬，熱雞尾酒則是Anson推舉給雞尾酒喜好者們的。熱紅茶和熱咖啡都可以用作調制雞尾酒，好比紅茶與杏仁、蘋果與水蜜桃相搭配，最後在酒精的刺激下，甜美而不失醇厚的味道，是飯後消食的不錯之選。

　　夜蒲處：6054

　　地點：廣州市較場東路乾豐潤體育商場內