生魚片和壽司給你帶來的味蕾感受

    日本列島的食物可能是世界上最為兼容並蓄的，花樣品種繁多，制作精細，講究營養，體現烹飪美學。 日本的烹飪既有區域性又有季節性。對於許多日本人來說品嘗各地風味是旅行的一個重要內容。

  壽司和生魚片都是色味俱佳的食物，兩者的主料都是海鮮。日本人十分喜愛這兩種食物，而且他們也知道西方人不習慣食生魚片，若碰到西方遊客能吃上一兩種，常會出於好奇提出疑問。

     一個好的壽司店，價格令人咋舌，而且如果你不知點什麽好的話常常會不知所措。如果這樣的話不妨試試自助式壽司店，這裏各種裝著壽司的盤碗通過傳送帶沿櫃轉動。雖說這裏談不上富麗典雅，但在這裏可以對壽司有個大致的了解而且不用花太多的錢。當你對壽司有了一定的概念後再選一家不錯的壽司館，感覺一定很好。

    上好的壽司對原料的要求極高，所用材料必須是十分新鮮的，米要用醋浸過蒸好，頂部的生魚一定要盡可能新鮮（緩凍的魚是不符合要求的）。至於那些喜歡生食海鮮不就米飯的食客們，應該點生魚片，切好的魚片放在盤中極為誘人，而且常常配有幾小碟醬油用來沾生魚片。