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英國超市常見的魚類介紹

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英國超市常見的魚類介紹

這種魚扁扁的是比目魚(flatfish)裏的一種,除了fillet賣,也有不少是已經炸成魚排出售的,可以直接用來當Fish and Chips裏的魚,搭配薯條和Tartar Sauce – 一種經常搭配海鮮吃的蛋黃醬。肉質特殊嫩,特殊鮮,合適清蒸,特殊像國內的鯧魚。烹調靈感點擊這裏。

腌魚(Kipper)

英國超市常見的魚類介紹

這是由鯡魚,或者一些小型富含油的魚類,沿背脊從尾部到頭部剖開、去掉內臟、腌制並經由冷熏而做成的魚(所以不克不及算是零丁的魚類但也是很常見的一種,腌好了回家須要再煎炸,假如認為腥可以煎的時刻放點蒜)。在英國,腌魚經常配上面包被當成早餐食用,這種魚在超市的冰櫃裏很常見,我吃過一次,感到就是……真心鹹!不外同窗也可以嘗嘗,英國的魚幹到底不如大天朝的好啊!烹調靈感點擊這裏。

吞拿魚(Tuna)

英國超市常見的魚類介紹

這個魚想必眾人必定也不會生疏,因為也是壽司刺身中常見的魚類。然則再次提示,英國超市裏賣的請不要生吃!除了fillet,超市裏還經常見到吞拿魚的魚罐頭,這不三明治裏經常有吞拿魚三明治嘛,假如不想本身烹調的話,買來魚罐頭拌上蛋黃醬,加上幾片黃瓜就搞定了。不外我照樣最推舉吃吞拿魚刺身了,這種魚到底照樣新穎的好,煮熟後又怕肉質太硬……烹調靈感點擊這裏。

鯖魚(Mackerel)

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