【cheese的種類及吃法】攻陷英國超市的乳酪兄弟

假如Fish and Chips是英國美食界的國寶，那cheese（芝士）也許也能稱得上是活寶了，他以百變的形象占據著各大超市的櫃台。對於這個宏大“家族”，我很羞愧地認可在來英國之前，我只吃過被夾在面包裏的cheese片。作為一個枚具有好奇心的吃貨，面臨種類如斯繁多的食物，滿頭腦理想著把它攻下並收入胃裏。於是我立馬對這個“家族”睜開了深刻查詢拜訪，果真不知好歹，當踏進其“家門”時，就發生了一種回籍過年，拜會姥姥爺爺叔叔姑姑姑夫嬸嬸……的感到，的確就是頭昏腦漲。 芝士的種類繁多，皆因為在西方人眼裏，芝士就是日常食物，我發明其實許多芝士的名字都取自一個不怎麽熟悉的地名。說得通俗點，芝士就是一種出自於荒僻罕見之地的家庭作坊的食物，可能就跟咱國內的腌肉臘腸一樣，許多處所都有分歧種類的。

經由一番具體的研討後，我已然是它的死忠粉絲了。撇開其種類不說，芝士之所以被大多外國素食者的作為食物首選，因為它含有豐碩的卵白質、鈣、磷、維他命A以及鋅。絕對能給不吃肉的人士填補素食缺乏的養分。甚至對於想要健康減肥的人來說，蔬菜搭配一塊芝士也絕對是一個好選取。引用至乳成品理事會的申報，芝士消費量多的國度，公民肥胖超標的人較少，而消費量名列前茅的就是法國德國希臘，小夥伴們可以留心一下身邊這三個國度的同窗，看看他們中肥胖的人是不是要少一點？以下是等量的芝士跟豬肉的養分比較，你們可以體驗一下噢：

1oz 芝士 – 卵白質：7g，鈣：22%，維他命a：3%，脂肪量：4.5g

1oz 豬肉 – 卵白質：5.74g，鈣：0%，維他命a：0%，脂肪量：3.29g

腦殘粉趕緊歸位成理智人士，接下來報告請示芝士家族的具體情形。假如要一一介紹，估量就是三天三夜的節拍了。作為適用性吃貨，我就只介紹超市常見的，也就是重要的幾種芝士吧。高等芝士迷想周全懂得的，可戳這裏。接下來，我會依據芝士質感來為超市售賣的芝士做分類介紹，制造發酵時光的長短平日決議了芝士的軟硬質感，越硬的一般發酵時光越長，水分也越少，反之同理。

鮮芝士（fresh cheese）

常見產物：Cottage cheese、Cream cheese、Mozzarella。可稱得上芝士家族裏的稚趣兒童，含水量較高，質感綿軟，保留期較短。