【Haggis】蘇格蘭最著名的料理

Haggis幾乎是蘇格蘭最著名“暗黑”的摒擋，給暗黑兩個字加引號其實是因為主頁委員認為其實也沒有那麽暗黑的。貌似吃過這種看上去怪異的食物的人們評價比擬兩級，愛好的超等愛好，憎惡的無比憎惡。Haggis背後的故事也挺多的，咱享受美食的同時也別忘了懂得一下它的做法、汗青和由來哦。

Haggis的構成部門主如果羊的內臟（心、肺、肝）碾碎之後配上洋蔥等資料制成，對於不吃動物內臟的童鞋來說，聽上去已經夠惡的了呃……描寫起來嚇人，看上去也不怎麽好吃，可是吃起來主頁委員認為味道相當不錯。蘇格蘭大多半的餐廳都有，菜名平日為“Haggis, neeps and tatties”（後兩個單詞是蘇格蘭語，意思就是蘿蔔和土豆）這種食物今朝貌似還沒有尺度中文翻譯（叫哈吉斯肉肚），主頁委員就來個原創吧，蘇格蘭羊雜碎！哈哈哈。

作為蘇格蘭的特產，Haggis在英國其余地域是吃不到的，這種高膽固醇食物在蘇格蘭當地也有相當悠長的汗青，盡管對於Haggis的汗青來源很少，所以它畢竟什麽地域發源也不為人知，飲食寫手Alan Davidson表現，古代羅馬人就已經吃過相似於Haggis的食物，荷馬史詩中中有寫到“a man before a great blazing fire turning swiftly this way and that a stomach full of fat and blood, very eager to have it roasted quickly。”似乎就是在描寫用內臟制成的食物？