Sunday Lunch:英式傳統的周日午餐

周日午餐，稱作【Sunday Roast】或是【Sunday Lunch】，是傳統的英式餐品，也是英式摒擋的焦點菜肴之一。它一般都在周日的下晝作為午餐供給。這時，親朋們可以在這時歡聚一堂，享受周末，吃著烤肉。

周日午餐的餐盤中包含烤制的肉食、土豆、約克郡布丁【Yorkshire Pudding】（超等輕易做，我們會教授）、各式蔬菜以及肉汁【Gravy】。

個中，肉類一般會以牛肉為首選，也可選取雞、羊、豬肉，有些處所也會依據分歧的季候供給鴨子、火雞等。

主食會為土豆塊或土豆泥，當然，最弗成缺乏的就是這個約克郡布丁。許多人在聽到“布丁”時，都邑認為它是甜點，而約克郡布丁則否則。它是用蛋奶面糊烤出的，而凹進去的造型像個小碗一樣，可以用來承裝烤肉和肉汁。這時，本來沒什麽味道的約克郡布丁就變得很入味。而這種搭配肉汁和肉食的組合，也是享用約克郡布丁的傳統服法。有時，它還會作為starter供給。

蔬菜則以蒸、煮、烤為主，並會因季候和地區而有所分歧。最常見的要數胡蘿蔔、西蘭花和青豆。

說到肉汁，它是在烹制肉食和蔬菜時流出的汁水。別看它那濃厚的焦糖色的，味道卻很清淡，時常淋在烤肉、土豆上食用。

總的來說，一貫口胃比擬重的英國人，反倒在吃這頓周日午餐時變得清淡不少。微烤的肉食也好，或是蒸煮的蔬菜、清淡的肉汁……固然嘗起來略有寡淡，但也不失為感受傳統英式生存的一個好方法，味道嘛，唉，對於英國的美食，我們就笑而不語了，眾人本身領會吧。

假如你想傳同一次，選個周日，約上幾個同夥，找個Pub，試試英國人習慣的周末味道吧！

p.s. 假如認為味道淡的話，桌上擺著一種器械叫做鹽。