全美十大最佳披薩店指南

Hog & Hominy
孟菲斯，田納西州

男孩Andy Ticer和Michael Hudman用滿腔熱情，在這座不以披薩聞名的城市中，結合傳統進行漂亮的擺盤，讓披薩的口味一如既往地保持高品質。在這裏披薩由法國血腸、芳提娜芝士、番茄醬，還有——也許你會感到奇怪，但是異常美味的——煎蛋制作而成。

Ken's Artisan
波特蘭，俄勒岡州

說出來也許你不信，Ken Forkish出版了一本有關披薩的書。名為《Flour Water Salt Yeast：The Fundamentals of Artisan Bread and Pizza》，這個書名也揭示制作一個那不勒斯式披薩的秘訣——“保持簡單”才能讓松脆的口感與咀嚼的快感得到完美平衡。所有產自當地的配料被放進木烤爐中，使每一個披薩都有著豐富到爆棚的口感。店裏最美味的披薩莫過於意大利熏火腿披薩——肉被切成半透明的薄片覆蓋在芝士與味道適中的甜醬上。

Vito and Nick's
芝加哥，伊利諾伊州

芝加哥是一座復雜多元的城市，尤其是考慮到它在披薩制作中所拓展出的多種不同的風味與種類。如果你對披薩的印象還停留在圓形鐵盤階段，那強烈建議你來到Vito and Nick's，這家自1932年開始就制作方形、脆皮披薩的經典披薩店，一探究竟。該店使用的香腸更是廣受好評，如同是被埋藏在一股洶湧芝士下的肉類寶藏。

［編輯之選］Tony's Pizza
舊金山，加利福尼亞州

如果你看過X戰警，那你對魔形女——可以根據意念隨意變幻各種形態模樣的變種人——肯定不會陌生。Tony Gemignani則在披薩界中擁有這樣的能力。2007年，他在那不勒斯世界披薩中奪得冠軍，獲得世界最佳披薩大師的榮耀，成為了第一個得此殊榮的美國人。在他的店鋪中所提供的菜單，其中囊括了各種類型風格的披薩。只要你嘗試過以後你就會驚喜地意識到，他的底特律式紅料披薩簡直可以和Buddy's 相媲美，蒜蓉蛤蜊白披薩則可以和Pepe's一較高下，而特倫頓式番茄餡披薩則和Gennaro's一樣美味，還有其他更多種類的披薩都處於業內高水準的位置。這麽神乎其神的一說也許你會覺得是在開玩笑，那就快去試一試吧！