L'Atelier de Joel Robuchon法式餐廳
電話:02-001-0698
地址:L'Atelier de Joel Robuchon, 5/F, Mahanakorn Cube, 96 Narathiwat Ratchanakarin Rd., Bangkok, 10500 Thailand
最近火車站:BTS Chong Nonsi
營業時間:11:30am-2:30pm, 6:30-10:30pm
價位:1500泰銖以上
Joel Robuchon是Escoffier編成高級法式料理之後最重要的法國廚師。他實際更是一個特別的廚師,他花很多時間在競賽上,又像一個旅行者一樣一邊旅行一邊學習法國最好的烹飪法,並且獲得了作為一個工匠的最高榮譽。
在吧裡有30個作為,並且後面有提供給20個客人的桌子,在戶外還有一個小花園。
在Olivier Limousin總廚的領導下,這裡的廚房盡可能地結合了法式技術和最好的材料,這些都是產自泰國皇家工程項目的一些時令的歐洲進口品。
簽名版菜式包括法國布列塔尼龍蝦配馬拉巴爾沙司,嫩菠菜和椰子泡和索洛涅的魚子醬配三文魚鞑靼(1900泰銖)。他們也並不討厭亞洲的,例如正宗自由放養的走地鵪鶉,鵪鶉內塞滿鵝肝醬和土豆泥(900泰銖)。
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