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台北餐廳推薦——濱之屋日本烏龍麵鍋物料理

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以黑茶屋餐飲的日本摒擋為基礎、東京百年さぬき(漢字:讚岐)麺機製麵的技術指導,在台推出全新品牌「濱之屋」日本烏龍麵鍋物摒擋,以手作烏龍麵為主角,結合日本摒擋與鍋物的餐飲觀點,呈現全新的日式餐飲風格,讓您同時可以享有吃麵、吃鍋、吃日本摒擋的三重樂趣。

餐廳地點

台北市光復南路240巷55號

餐廳評論

 濱之屋 手打烏龍麵 烏龍麵火鍋 繼日本黑茶屋名店燈燈庵之後, 四月初台北東區小路裡靜靜開了一間手打烏龍麵鍋物摒擋專賣, 是黑茶屋摒擋與讚岐烏龍麵的結合, 店名為濱之屋, 開幕時受邀參加媒體接待會, 同享午飯  濱之屋的摒擋主打兩台甫物: 黃金高湯 與 手作烏龍麵 坐位區滿寬敞, 左側為半開放式廚房可以看到師傅們在裡頭做摒擋的模樣 因為媒體接待會的關係坐位設置如圖所示, 一樣平常時候是分開的 靠窗位子是Hopetrip旅遊網小編們本日用餐之處  一樓裡頭有區稍有隔間可以作為包廂, 兩張大桌可容納十六個人上下 地下室有坐位, Hopetrip旅遊網小編喜歡地下室的裝潢 一下到地下室會看到師傅製麵事情區, 因為Hopetrip旅遊網小編們本日品嚐的烏龍麵是須要一晚靜置, 以是沒有親眼看到師傅做麵的情況 餐點由店家負責支配, 只要比及四個人都到齊就能夠開鍋囉 :D 等待期間跟店家借了菜單來看一下, 常日午間餐點有烏龍麵鍋也有套餐選項, 單單烏龍麵鍋的價位不會太貴, 並且還包含甜點! 現在到蒲月底, 最簡單的濱風烏龍麵原價350優惠價299很劃算, 喜歡吃烏龍麵的同夥可要掌控機會套餐有三種分為: 小濱, 美濱, 濱之屋; 三種套餐皆可選擇分歧肉品~ 店裡肉品分三種: 豚肉(伊比利豬), 海鮮(綜合海鮮), 牛肉(美國牛小排), 價位皆分歧Hopetrip旅遊網小編們本日所品嚐的是濱之屋套餐, 包含前菜, 烏龍沙拉, 生魚片, 燒物, 炸物, 濱風烏龍麵鍋, 手作甜點... 搭配豚肉是1040, 海鮮1140, 牛肉1340 可愛的店家妹妹當model讓Hopetrip旅遊網小編們攝影 手作烏龍麵三款 白烏龍麵 艾草烏龍麵 白烏龍麵(粗)看個人愛好可選擇一種, 一人份的麵大約是220g 烏龍沙拉 (四人份) 白烏龍麵加之生菜還有一些彩色米菓與海苔點綴, 搭配用二十種蔬果做的醬汁 從前在加拿大的時候偶爾炎天想吃清新一點的摒擋, 在家也是會煮烏龍麵再泡過冰水瀝乾拌胡麻醬撒點蔥花芝麻當作一餐, 是以涼拌烏龍麵對Hopetrip旅遊網小編來說不生疏, 然則和生菜一路吃卻是第一次 套餐的前菜每人一份 小魚甜豆 起司優格甜菜根 花生豆腐三種調味都很清新, Hopetrip旅遊網小編特別喜歡花生豆腐綿密細緻進口即化的口感 生魚片, 季節分歧供應分歧種的魚生 紫蘇花摘到醬油裡增加香氣 鯛魚  鮭魚 鮪魚, 三種魚生都很新鮮 本日的燒物是海鱱胡麻味噌燒, 用了味噌與胡麻調和而成的醬  海鱺魚肉厚實鮮嫩多汁, 味噌醬調和剛剛好, 異常好吃的一道前菜 炸物: 櫻花蝦可樂餅 兩顆可樂餅搭配時蔬  馬鈴薯泥拌入炸過的櫻花蝦與洋蔥做成可樂餅, 可樂餅味道不錯, 時有時無嚐到櫻花蝦鮮味, 洋蔥則是增加了香甜味 烏龍麵火鍋,  四人份彭湃上桌啦! 時蔬盤 會依季節變換食材 艾草烏龍麵 (兩人份 440g) 白烏龍麵(粗) (兩人份440g) 特製火鍋料與蔬菜: 鮮蝦, 穴子, 魚板, 櫻花麩, 竹輪, 豆腐, 豆皮, 香菇, 紅白蘿蔔, 雞肉丸, 飛龍頭, 香菇等等 濱之屋很大的一個特點是服務生會來幫忙鋪火鍋料! 每個服務生做法分歧, 近鄰桌的服務生先放烏龍麵在底下, Hopetrip旅遊網小編們這桌則是先鋪菜, 最後才加烏龍麵進去 剛剛盤子上面的火鍋料全體鋪好, 是否是很美啊!! 看起來超好吃 接著倒入高湯, 高湯是用昆布與柴魚熬煮而成, 金黃色很英俊, 湯已經有調味過, 以是無論火鍋料大概是涮肉片都很夠味 因為食材自己都是熟的, 只要比及湯滾了就能夠開吃囉! 先喝一口湯, 會回甘的鹹香, 柴魚昆布味道很濃郁 豚肉 (伊比利豬) 一人份五片 油花很美 牛肉 (美國牛小排) 一人份五片 牛肉也是很新鮮 蒜薑蔥花與檸檬, 吃烏龍麵時可以按照個人愛好推敲添加 艾草烏龍麵下鍋啦, 兩人份440g, 其實Hopetrip旅遊網小編們四個人也很夠吃哩 Hopetrip旅遊網小編幫眾人分盛, 每人每樣都吃獲得 :D 幾種火鍋料都很不錯, 像是師傅本身做的雞肉丸子與飛龍頭, 肉鮮味滿滿, 竹輪魚板好吃, 只有紅白蘿蔔還有白菜須要再煮久一點 伊比利豬 肥肉部門口感很爽利, 豬肉不會有腥臭味反而有種香甜, 異常好吃 美國牛小排 約莫七分熟度較為剛好 口感鮮嫩絲絕不比豬肉遜色, 只是五片好少啊~~~ 不過這裡的肉品只是副角, 主角還是烏龍麵哪 兩種烏龍麵都很彈牙, 白烏龍麵可嚐到麵粉香, 而綠色的帶點艾草香味表現也不錯, 看個人愛好 最後甜點上場, 看起來很像一樣平常生果慕斯, 後來才曉得很特別 上面有橘子與泡過白酒的枸杞, 底下綠色慕斯有人猜是抹茶有人猜是艾草, 結果謎底居然是菠菜!!! 菠菜慕斯, Hopetrip旅遊網小編們都以為聽錯了, 結果然的是用菠菜做成的~ 其實完整嚐不到菠菜獨有的菜味, 裡頭還是有些微的蔬菜纖維在, 口感有點像是奶酪, 比慕斯紮實一點, 搭配橘子真是厚味啊! 雖然心裡嘀咕著菠菜做甜點真奇異, 嘴巴還是停不下來, 一會兒就吃光光了Hopetrip旅遊網小編確認過了, 濱之屋的烏龍麵火鍋”一個人”也能夠開鍋! 麵的分量220g, 看你是想吃套餐或是只吃烏龍麵都行, 聽說炎天會出冷麵, 很等待哩 :D----------------------------------------------歡迎參加 Ellen’s 食&旅誌 FB粉絲團----------------------------------------------濱之屋 手打烏龍麵 鍋物摒擋台北市大安區光復南路240巷55號TEL:(02)2711-2213營業時間 11:30am-3pm, 5:30pm-10pm禮拜一公休

餐廳特色

★ 引進在日本百年歷史製麺機,烏龍麵口感彈Q有嚼勁,充滿麵香,以手作方法每天現製。 ★ 黃金湯頭部門無任何調味劑,僅應用北海道昆布與台灣老字號柴魚、各種時蔬熬煮成黃金高湯,湯頭濃郁、味道鮮美。 ★ 什錦鍋物盤按照季節時才更換,並用餐廳自製的手工鍋物料,包含:飛龍頭、玉米真薯、玉子燒、特製雞肉丸

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