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2016新加坡美食大推薦!

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  新加坡旅遊,一定少不了新加坡的美食!新加坡是個被稱為美食天堂的國家,但究竟在這裡有什麼讓人難以抗拒和特色的美食?接下來就一起來看看這篇2016最新的新加坡美食大推薦吧,一起來個新加坡美食大作戰!
這次2016新加坡美食推薦將為大家依次推薦:新加坡特色美食和久負盛名的新加坡美食一條街  【新加坡相關資訊》2016新加坡旅遊攻略】
2016新加坡美食大推薦-特色美食
不同的地方,有著不同的文化,而在這不同的文化裡,就包含著不同的美食文化。在新加坡,這個多元化的國際之都裡,也有著屬於它的多元化特色美食。來新加坡旅遊,就一定不能錯過以下這五個最具特色的美食和一款足以代表新加坡的雞尾酒啦!
肉骨茶:
肉骨茶是所有新加坡特色美食裡面排名第一的美食,如果你來過新加坡但是沒在新加坡吃過正宗肉骨茶?那很抱歉,你來了就跟沒來一樣!
肉骨茶是用排骨和獨特的藥材與香料加水文火煨制而成,通常會使用丁香、肉桂、八角、茴香以及芫荽等,反映了新加坡多元文化的影響。在殖民地時代,苦力生活貧困,粗衣糙食,營養不良,偶爾以肉骨茶補充滋養。如今,肉骨茶已是備受本地人、遊客及國際名人青睞的美食。
肉骨茶大致可分兩種。一種以中藥材和香料烹煮,湯呈深色,藥香濃郁。如是您不習慣濃烈的藥材味道,則可以選擇以胡椒主調味的清湯肉骨茶。
推薦餐廳:
著名的肉骨茶店包括發起人肉骨茶餐館(347 Balestier Road)、 黃亞細肉骨茶餐室(8 Rangoon Road) 以及新興瓦煲肉骨茶(439 Joo Chiat Road),均全天開放。肉骨茶可與米飯或是面條搭配享用,食客也常常加入油條搭配
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肉骨茶
海南雞飯:
海南雞飯,顧名思義,由早期中國海南省南來的移民所引入的桌上菜演變而來。它的做法其實很簡單:鮮嫩多汁的白斬雞,用雞湯烹煮成的香米飯(加入幾片香蘭葉增添香味),蘸著濃稠的黑醬油和特制姜蓉辣椒醬吃。
別小看這個蘸醬,特制辣椒醬調得好不好,足以決定海南雞飯的成敗。調得太辣太嗆,無法嘗到雞飯的真正原味;調得過淡,又會讓整道美食缺了後勁,黯然失色!
海南雞飯上桌時,除了有姜蓉辣椒醬和黑醬油,還總會另附幾片切得薄薄的黃瓜,以及一碗清雞湯。
推薦餐廳:
城內各處的熟食中心都可找到供應這道菜肴的餐館,如位於麥士威路小販中心(Maxwell Food Centre)的天天海南雞飯 (Tian Tian Hainanese Chicken Rice)、文東記 (Boon Tong Kee) 的好幾家分店,以及 Balmoral Plaza 的大鳥雞飯店(Big Bird Chicken Rice Restaurant)。濱海廣場(Marina Square)與大華廣場(United Square)的威南記海南雞飯(Wee Nam Kee),以及烏節路文華酒店 Chatterbox 所帶來的高端奢華雞飯亦值得一試。海南雞飯簡單而味美,是新加坡爽心美食之選,一定不能錯過。
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海南雞飯
辣椒螃蟹:
辣椒螃蟹的最大特色就是由辣椒和番茄醬調制的醬汁,鮮紅香辣中帶著微甜的可口滋味,令您胃口大開,食指大動。
這色香味俱全的濃稠醬汁秘方何在?先以蒜蓉和米醋將醬汁爆香,加入勾芡,再徐徐倒入打散的蛋液在醬汁裏形成蛋花,使醬汁濃稠中帶著松軟口感。
難以抗拒醬汁的誘惑嗎?您大可加點饅頭,最好還是炸得外脆內軟的黃金饅頭,和著香辣濃稠的醬汁一並入口,當真是余味無窮。烹制辣椒螃蟹通常選用鮮活泥蟹,但也有店家以軟殼蟹來下鍋。如果您是海鮮迷,那麽這道菜肴肯定正中您下懷,非試不可。
推薦餐廳:
如果想吃到正宗道地的辣椒螃蟹,選擇還真不少,單是東海岸公園海灘的東海岸海鮮中心,就集中了三家老字號海鮮餐館,包括無招牌海鮮餐館 (No Signboard Seafood Restaurant) 、珍寶海鮮樓 (Jumbo Seafood) 和長堤海鮮樓 (Long Beach Seafood)。您也可到登布西山 (Dempsey Road) 的長堤海鮮樓、浮爾頓一號 (One Fullerton) 的棕櫚灘海鮮坊 (Palm Beach Seafood) 以及聖淘沙名勝世界內的新加坡海鮮共和 (Singapore Seafood Republic) 品嘗辣椒螃蟹。
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辣椒螃蟹加黃金炸饅頭
叻沙(Laksa):
叻沙是一道娘惹獨創的佳餚,它是由麵條、魚餅、蝦肉、蚵蜊以及豆芽與辣椰汁湯一起烹製而成,它通常還加入一勺叁峇辣醬,撒一些叻沙葉片作為點綴,與魚肉烏打搭配食用更是極為美味。
推薦餐廳:
在新加坡的加東 (Katong) 區可尋到著名的椰漿叻沙,其中的面條被切為碎塊,因此食客們可直接用湯匙食用。Princess Terrace Café 的叻沙也值得一嘗。因此,當您遊在新加坡,千萬別忘了嘗試一下這道經久不衰的美味。
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新加坡叻沙
沙爹:
“肉串”的概念不只是哪一個國家的專利,事實上,這是一種遍及全世界的爽口小食。但沙爹無疑是其中機具地方特色的一種。充滿了其源於馬來西亞與印尼群島的濃濃現代風味。15世界早期,阿拉伯商人開始往返於東南亞經商貿易,他們的美食文化也隨之而來,其中最受歡迎的是他們講肉食串於金屬簽上烹製的食物,也就是人們所熟知的羊肉串,這也成為了沙爹的起源。沙爹通常是以10串成一份售賣(也偶有單串零售),吃時蘸點甜辣的花生醬,通常還搭配洋蔥、黃瓜以及裹在椰葉中的馬來飯團(ketupat)一起食用。
推薦餐廳:
既是新加坡最著名一道馬來小吃,沙爹自然是您不可錯過的一道本地美食。許多攤檔、餐館以及美食中心,如東海岸人工湖美食村(East Coast Lagoon Food Village)、24小時開放的老巴剎(Lau Pa Sat)美食中心,都能找到專營地道沙爹的小攤。近年來,華人沙爹攤主又新創了豬肉沙爹,為這道經歷了數個世紀的常青美食帶來了另一種風味。
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沙爹
新加坡司令:
在新加坡,除了吃的,喝的也有一款新加坡原創的經典,那就是雞尾酒“新加坡司令”。
“新加坡司令”原為萊佛士酒店長廊酒吧的調酒師嚴崇文自創的雞尾酒,豈料竟廣受歡迎,甚至名揚海外;而今已受譽為足以代表新加坡的”國家飲料“。在紐約有“曼哈頓”,俄羅斯有“莫斯科之驢”,長島有“冰茶”,而新加坡則以做法最繁復的這種雞尾酒聞名遐邇。在世紀交接時誕生的“新加坡司令”,最初名為“海峽司令”,其色澤紅艷,因而適於女士飲用。
配方可能各有不同,但在萊佛士酒店看來,只有按照原本配方,使用杜松子酒、櫻桃酒、本篤甜酒、石榴汁和沙撈越的菠蘿汁,才能制造出頂層細膩的泡沫。不過現在的不少配方都使用瓶裝果汁加蘇打水發泡。嚴崇文 1936 年寫下的一張酒吧便簽,至今仍陳列在萊佛士酒店的博物館。“百萬美元雞尾酒”也是嚴崇文首創,Somerset Maugham 在短篇《信》中提及此款酒品後,同樣享譽四方。
推薦餐廳:
也許您一心想去長廊酒吧點一份正宗的新加坡司令,沈浸於萊佛士酒店的復古氛圍,但其它酒吧調制的改良款同樣奇妙,也能俘獲您的芳心。坐落於浮爾頓 1 號(One Fullerton )的  OverEasy 在“新加坡司令”中加入安古斯圖拉樹皮,調味一揮而就;位於濱海藝術中心(Esplanade)的 Orgo 則混合鮮榨菠蘿、酸橙和石榴汁。
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新加坡司令
 
當然,新加坡的特色美食肯定不止這些,在這個多元化的國家,特色的美食也是豐富多樣,但以上五個最具特色的美食和一款”新加坡司令“肯定是你來新加坡必吃的美食首選,看完推薦是不是口水都要流出來?那就走過路過千萬一定不要錯過啦!
2016新加坡美食大推薦-美食一條街:
新加坡除了特色的美食,還有一條條另人流連忘返的美食街!各種各樣的路邊攤,已成了新加坡文化的重要一環,也為新加坡的食肆添加了更濃厚的一筆色彩。那新加坡有什麼美食街是值得我們一去的呢?那就一起來看看吧。
新加坡摩天觀景輪 (Singapore Flyer) 旁的 “新加坡路邊攤”:
您是否想看看新加坡的昔日風貌? 不妨到新加坡最新飲食概念場所之一 “新加坡路邊攤” 走一遭。
新加坡最新的飲食概念之一 “新加坡路邊攤” 以20 世紀六十年代的美食為主題,這個美食匯聚地位於新加坡中心地段。在這個以標誌性的新加坡摩天觀景輪為背景,昔日懷舊風情為基調的環境中,您將品嘗到新加坡獨創美食和最受歡迎的小販中心美食,以及冰球和雜錦豆等眾多古早風味美食。在 “新加坡路邊攤” 盡享本地聞名遐邇的美食風味實為樂事一樁。餐館內的仿真裝飾以及豐富的傳統街邊小吃,讓您在品嘗各色美食的同時還能喚起對往昔的美好回憶。
Makansutra 老饕灣 (Gluttons Bay):
Makansutra 老饕灣坐落於風景如畫的濱海灣旁,這是一個帶有巨傘座位、涼爽舒適的露天熟食中心。這個露天中心的四周設有復古風格的小推車,您在這裏可以品嘗到許許多多由Makansutra 本地美食家司徒國輝精挑細選的著名小攤美食。毗鄰濱海藝術中心 (Esplanade – Theatres on the Bay) 的 Makansutra 老饕灣擁有眾多小吃攤位,可為您提供各種本地風味美食。Makansutra 老饕灣每日營業時間從下午 5 點至淩晨,是一個大眾化的晚餐及宵夜場所。
老巴剎:
老巴剎美食中心曾被稱為直落亞逸集市 (Telok Ayer Market),現在這裏聚集了各種當地美食攤檔,從沙爹到海鮮燒烤,應有盡有。
這裏於 1825 年首次開放時,成為了海邊的重要集市,往來商們可以直接在此從船上卸貨或裝貨上船。最初建築由簡單的木材與亞答樹葉構成,搭築於木樁上,由於其不甚牢固,在 1836 年,集市得以重建。
由於土地復墾,新集市也一度被拆除,並於 1894 年重新開放,此時的集市不再是材料簡單工序原始的簡陋建築,而是由市政工程師 James MacRitchie 設計。
自1973 年被列為國家級歷史文物以來,老巴剎因其八角形建築結構而聞名,隨後改造成為一個著名的美食天堂。
老巴剎的美食選擇眾多,遊客幾乎可以在這裏找到任何美食。由於它每天 24 小時開放,使其特色更加明顯。
老巴剎美食:海南雞飯,氣鍋,咖喱魚頭,叻沙,釀豆腐,蘿蔔糕,Mee goreng炒面,Meesiam,Rojak,海鮮燒烤,加多加多,沙爹,辣椒螃蟹,福建炒面,紅辣醬蒸蛤仔。

新加坡是個十足十的美食天堂,作為一個吃貨的你看完這篇新加坡美食推薦是不是已經按耐不住了?可是新加坡的美食遠遠不只有這些!所以趕快動身,一起來一場新加坡美食大戰吧!
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