作法:
將一半量的椰奶及姜根、檸檬香茅和青檸檬葉放到深平底鍋,用火煮,待湯滾後加入雞肉、魚露和糖,用慢火煮約4分鐘或是到雞肉熟為止,然後再加入剩下的椰奶,再加熱至滾。將萊姆汁和辣椒醬放入湯碗中,然後把煮好的湯倒入湯碗中,攪伴後再用香菜及壓碎的辣椒加以裝飾即完成。
準備材料:
· 2 杯椰奶(500 ml)
· 6 片嫩姜根
· 2 根檸檬香茅,切成數段(每段約2.5厘米長),壓碎
· 5片新鮮青檸檬葉,各撕成半
· 250 克雞胸肉
· 5大匙魚露
· 2大匙糖
· 1/2 杯(125 ml)萊姆汁
· 1 茶匙辣椒醬
· 1/4 杯香菜(將香菜根去掉)
5根泰國小辣椒(壓碎)