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胡椒豬肚湯

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馬來西亞美食胡椒豬肚湯是當地人與世界各地遊客首選推薦的特色美食之一。馬來西亞美食胡椒豬肚湯是採用大馬特色原材料通過特別的工序製作而成的，充滿了濃濃的東南亞風味。

材料： 豬肚一個、豬骨或排骨約400g、胡椒粒1 大匙(視個人喜好, 放多了湯會較辣) 、鹽適量 (也可加一兩片大頭菜提味)   做法： 1. 在鍋中加入約8~10飯碗的水，與去血水後的骨頭一起熬煮約半小時以上（加入少許鹽巴熬煮。） 2. 再把胡椒粒（稍微拍裂或搗碎，味道更加)，放入洗淨的豬肚內，用牙籤封住，以免胡椒漏出（若漏出也無所謂）。 3. 將豬肚放入正在熬煮的肉湯內，約熬煮1 .5~2小時至湯呈乳白色，豬肚軟嫩即可。 4. 上桌前先把豬肚取出，把胡椒粒取出再切條狀回鍋。
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