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大馬椰漿飯
北京--誕生於倫敦的現代派馬來西亞餐廳阿瓦娜近期將來到北京的女人街(原酒吧街)並成為CBD商圈裏第一個演繹正宗地道馬來西亞飲食文化的時尚餐飲去處。阿瓦娜餐廳隸屬於馬來西亞旅遊局，為迎合2007年馬來西亞官方旅遊年，阿瓦娜將力爭扮演飲食文化大使的角色，為北京的馬來西亞美食文化愛好者提供優質的用餐環境，享受正宗地道的馬來西亞美食，並透過廚房品位馬來西亞底蘊。
馬來西亞旅遊部部長拿督斯裏東姑安南先生親自到場為阿瓦娜餐廳揭幕，近15個國家的駐華大使和部分北京地方官員參加了這次活動。著名的女性奢侈品設計師JimmyChoo也隆重登場，JimmyChoo出生於馬來西亞，現居倫敦，以其手工制作的精美鞋子聞名於世。英國女王和諸多好萊塢影星皆對他的設計情有獨鐘。除此之外，馬來西亞當紅頂級模特AmberChia也作為特邀嘉賓，揭曉了阿瓦娜餐廳最具特色的沙爹吧。阿瓦娜絢麗之夜總共吸引了近200位社會各界精英，時尚名流，外籍嘉賓盛裝光臨。
“我很高興地看到我們的商業精英們致力於將正宗馬來西亞飲食文化介紹給中國的美食愛好者，尤其是在北京這樣一個集歷史名城、現代大都市和奧運城市於一體的地方”，馬來西亞旅遊部部長拿督斯裏東姑安南先生說，“今天晚上的阿瓦娜之夜派對暗示著正宗的馬來西亞食物終於來到了中國”。
在馬來西亞語中，阿瓦娜有“在雲端”的意思。阿瓦娜餐廳的店面裝飾從馬來西亞傳統木屋中汲取靈感，並在幽暗的木式室內裝飾中加入了絲質窗格和精巧的玻璃屏風等元素。在今晚盛大的派對上，阿瓦娜的雲狀投影照亮了整個餐廳，營造出空前的“雲端派對”。
馬來西亞飲食文化由馬來、印度、歐亞混血、中國、南洋和婆羅洲本土居民在內的多種族飲食文化交匯而成，味道較其他東南亞國家的食物更加濃烈。阿瓦娜的菜肴種類以傳統馬來西亞美食為特色，並與多種精選的咖喱、羹湯、沙爹，燒烤、爆炒和各種蔬菜相結合，帶來更現代的馬來特色風味。除了保證配料地道來自馬來西亞之外，阿瓦娜的廚師們還憑借高超的烹飪天賦以及對馬來西亞多元飲食文化的熱愛和深厚理解，加入應季的肉類、野味和蔬菜，創造出令人難忘的美味。
阿瓦娜的代表性菜肴摩特吧，是在傳統家庭食譜的基礎上改良而成，配合馬來西亞特色面包，成為午餐的理想之選。阿瓦娜嘛嘛烤魚用烤盧魚片和萊檬葉、香茅奶油特制而成。大馬椰漿飯是一道口味獨特的馬來西亞菜肴，由牛肉咖喱、炸蝦、香脆幹小魚、冷什菜、雞蛋和椰漿飯混合烹飪而成。雞肉釀虎蝦則是在虎蝦和土雞中添加叁巴辣椒調制出來。TehTarik的字面意義是“拉茶”，這是一種深受馬來西亞人鐘愛的飲品，由特制茶包和濃縮牛奶加糖配制而成。
延續倫敦阿瓦娜餐廳所營造的氛圍，在北京阿瓦娜餐廳，客人可以在樓下的雞尾酒吧享受種類豐富的阿瓦娜特制雞尾酒，或是在樓上獨一無二的阿瓦娜沙爹吧親眼目睹大廚為您特制沙爹的全過程，並盡情享用這一色香味俱全的經典馬來西亞街頭美食。
著名設計師BernardChandran擷取中國元素並以金線手工縫紉的花紋作為裝飾，為阿瓦娜餐廳的服務員特別設計了制服，借此象征馬來西亞多元文化的民族特色。
阿瓦娜致力於通過飲食文化來促進中國人民對馬來西亞的了解並會繼續在中國各主要城市包括北京，上海，廣州等開設8家門店。阿瓦娜已經做好準備歡迎所有馬來西亞美食和文化的愛好者。
派對在優美的馬來歌曲中達到高潮，現場的一些幸運者還獲得了前往馬來西亞親身體驗當地風情的機會。毫無疑問，每一位光臨派對的客人都滿載而歸！
本文來自北京搜遊網馬來西亞旅遊頻道
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