米澤

傳承至今的著名的編織技術和釀酒技術
品嚐最優質的“和牛肉”米澤牛肉

米澤位於山形縣的南端，是米澤盆地的中心城市。這個城市是17世紀由名門上杉家發展起來的城市，市內保存有米澤城舊迹的上杉神社、上杉家廟所等與上杉家有淵源的史迹，也保留了集中了武士住宅的古街。另外，米澤織物和制酒的技術一直承繼到今天。

米澤織物歷史資料館介紹以優質的撚線綢爲代表的米澤織物。從歷史館中的陳列品中可以了解米澤織物的歷史──從18世紀的江戶時代，作爲殖産振興政策的一環，獎勵家中從事紡織的兒女，之後紡織業作爲家庭手工業得到迅速發展，最終發展成日本的織物産地之一。另外，在蝴野民藝館可以見到自古流傳以竹爲材料，使用獨特的刀具雕刻而成的蝴野一刀雕。若事先預約，還可以在代表蝴野一刀雕的風格作品雕鷹上自作圖案。

初夏舉行的上杉節上，代表戰國時代的數十人的騎馬武士和數百人的甲胄武士上場，再現16世紀發生的川中島合戰，充滿思古之幽情，吸引大量的觀光遊客。

有名的米澤牛肉是被譽爲最高級“和牛”（日本蓄養的牛）牛肉之一的超高級牛肉。有燒、烤、火鍋等各種食用方法。另外紀念品的種類也相當豐富，其中包括以紅花爲原料的口紅和肥皂、用米澤織品縫製的和服和錢包等。