2009年在美國創立的 Slappy Cakes，1個多月前進駐泰國曼谷，於蘇坤蔚 (Sukhumvit) 39巷巷口開了首家分店。供應美式早餐並不稀奇，特別的是這家店可以 DIY 自己做鬆餅。
店裡空間不大，卻總是高朋滿座，用餐區分為桌上附鬆餅烤盤，以及一般座位區。DIY 自己動手做鬆餅，可以在烤盤上繪製出充滿創意的圖案，吸引消費者與朋友結伴參加，也不乏情侶、有小孩的家庭。同桌分享 DIY 的樂趣，過程中充滿創意與樂趣。
調好的鬆餅麵糊裝在瓶子裡，方便繪製在烤盤上，一共有3種顏色，分別是巧克力 (深咖啡色)、奶油原味 (淡黃色) 與香蘭葉 (淡綠色) 口味，150泰銖/瓶，除了味道不同，還可利用不同顏色的鬆餅。鬆餅的配料盛裝在淋醬器皿中，每樣45-50泰銖，除了可以撒在完成的鬆餅上作點綴、增加口感外，有的配料可在鬆餅製作過程中當作餡料放入。喜歡吃包裹餡料的鬆餅，還是一般鬆餅，隨心所欲！
VISION THAI 問及，是否有遇過很會繪製鬆餅圖案的客人？老闆隨即秀出 Instagram 帳號 Slappycakesth，表示這位客人的繪製功力令人驚艷。
店家分享製作鬆餅小撇步：
*烤盤要預熱
*要等到麵糊停止冒小氣泡，目測麵糊乾了才可翻面。翻面後等2-3分鐘就可以吃了。
根據 VISION THAI 實測，麵糊稠度不同，當天使用的巧克力較濃稠，原味及綠色香蘭口味的麵糊較稀，一般巧克力拿來做勾勒邊框，稠度高的麵糊較好操作，綠色及原味用作塗色居多，比較水潤，使用上要註意，一次不要擠太多，會無法控制份量。整體上來說，很好玩，和朋友一起繪製樂趣多，不論有沒有天分，人人都可以享受當小畫家的過程。
