如果『創意』是把既有的點子重新排列組合，那麼 Bonca 成功做到了，成功地把『馬卡龍』和『冰淇淋』這兩種稀鬆平常的甜點做了最甜蜜的結合！也許有人認為這沒什麼，但簡單的背後，總有你看不見的不簡單。
撰文：Angel Chen (VISION THAI 看見泰國)
結合馬卡龍與冰淇淋，加上可愛的設計，位於曼谷 BTS Siam 站附近的小店舖 Bonca 迅速竄紅，實地採訪老闆 Sanugoon Phakdee，他表示，「Bonca 這品牌有1年了，但是這5個月才開始在 Siam 開店。過去是和市集合作，在市集擺攤，市場反應不錯。」
如果說「創意」，是把既有的點子重新排列組合，那麼 Bonca 成功做到了，成功地把馬卡龍和冰淇淋這兩種稀鬆平常的甜點做了最甜蜜的結合！
Bonca 品牌源自於法文 ”Bon Appetite”，意思是 Enjoy your meal。在馬卡龍餅身上畫上可愛的卡通人物的臉，像是小小兵、大眼仔、巴巴爸爸 (Barbapapa)….，中間夾上手工冰淇淋，撒上穀片、巧克力脆片…繽紛的時尚甜點就這麼登上舞台，瞬間成了熱門話題。
市集起家，現在開了間店鋪，一天大約可以賣60個，如果是假日則可以賣到100個。談到主要的消費者， Sanugoon 說：「過去80% 是泰國人，透過媒體報導，現在有一半以上來自台灣、中國。」不但嗜甜的泰國人喜歡，現在更受到華人觀光客的矚目，甚至還有許多來自台灣、香港、新加坡、韓國的業者接洽、談代理。
24歲的 Sanugoon 享受青春的方式和大多數年輕人不太一樣，他選擇了創業，在正值體力與腦力旺盛的時期。他說道：「一開始想靠好點子創業，做些新鮮的東西，我們一共3個人一起創業，一人負責市場行銷、另個人是產品製作，我則負責販售。」提及未來規劃，他說：「目前只有 Grab & Go 的概念，但未來我們有一些想法尚在討論中，像是 Make Your Own 的概念，讓消費者可以自己動手做馬卡龍，目前也正在和大型百貨商場接洽中。」
除了卡通設計的馬卡龍是一大亮點外，與其配對的冰淇淋也是功不可沒。Bonca 的自製冰淇淋口味有8種， Sanugoon 表示：「客戶是最好的顧問！原本冰淇淋只是單純口味，後來接受客戶的建議，把冰淇淋與配料結合、混搭，像是加入穀片、棉花糖…，除了口感更有層次，選擇也變得更多元。」
也許有人認為，這不過是很簡單的組合，但 Sanugoon 不只想到了，還把想法落實，簡單的背後，總有你看不見的不簡單。
選個喜歡的馬卡龍、冰淇淋及配料，創造屬於自己的繽紛好心情，Bonca；Bon Appetit，在曼谷市中心街頭 Enjoy your meal！
店鋪資訊
電話：+6695 505 5818
地址：Centerpoint of Siamsquare (Outdoor zone) / BTS Siam 站 2號出口
時間：10:30-20:00
價錢：95泰銖、125泰銖
文章來源：VISION THAI
