脆皮香煎慢煮春雞卷釀什菌粒,配檸檬牛油汁
又一道有如藝術品的浪漫美食,大廚落足心機做好每個過程,以芝士、麵包糠及雜菌粒等餡料釀入春雞當中,先焗後燒,以慢煮方法燒製而成。最後以清新開胃的檸檬牛油汁加上新鮮伴菜,外脆內嫩而肉汁豐膄。如此「細心」的主菜,更能突顯你的貼心吧。
炭燒和牛,配阿根廷香辣青醬
切成薄片的炭燒和牛,混合了微脆與嫩滑的口感。面頭放上炸羽衣甘藍,蘸配旁邊微辣而不嗆的香辣青醬,刺激得來層次更豐富,衝擊味覺,用菜式創造only for your two的memory。
蝦汁意大利燉飯,配香煎蝦,美國露筍
傳統的意大利飯,燉飯用上忌廉汁配以蝦汁細細燴燉,完成後加上薄薄的風乾火腿及美國露筍作裝飾。飯粒彈牙有嚼頭,蝦汁完全滲透每一粒飯中,散發濃濃蝦香,而爽口彈牙的蝦肉亦同樣出眾。食完這道菜,大概會有種「情比蝦堅」的感覺。
甜品
LOVE IS IN THE AIR
這個甜品正正為著每一對情侶都會憧憬他們自已的「愛情空間」而誕生!糖膠吹製的塔面,底下的「核心」是個紅絲絨蛋糕淋上酸甜的紅莓乳酪醬。食時要打破塔面,歷盡「艱辛」後吃到甜度剛好的綿密蛋糕。好似一對戀人排除萬難後最終嘗到難忘滋味,那一刻,愛意盡在不言中! |