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在新加坡這個多元包容的國家，來自世界各地的移民不僅帶來了豐富多彩的異國文化，也將獨具特色的當地美食匯聚於新加坡。於是，除了海南雞飯、肉骨茶等本地風味，在新加坡還能輕松品嘗到地道的中餐、馬來菜、印度菜以及西餐。
 天天海南雞飯這家看起來不起眼的小店，卻像是新加坡的一處人氣景點，每天前來打卡的遊客絡繹不絕。店門上的中英文簡報和證書，也是其火爆程度的明證。
這家1986年開業的老店，時至今日依舊生命力旺盛，當然是有道理的。反復熬煮的雞肉比一般雞肉更嫩滑，澆上雞汁的米飯比普通米飯更鮮香，秘制姜蓉辣椒醬更是點睛之筆。親民的價格也是競爭力之一，人少就按份點，人多則按只點，人均30元就能吃飽。
源於海南文昌的海南雞飯，作為新加坡的美食代表，廣泛出現在小販攤檔、高檔餐廳、甚至飛機餐食。有賴於繁復的熬煮和嚴格的火候，雞肉嫩滑不柴，且很容易與骨頭分開。米飯澆上熬煮產生的雞汁，色澤金黃，油香四溢。還有醬油、蒜末、姜蓉、辣椒等多種蘸醬，為清淡的雞肉提鮮提味。一筷雞肉、一勺米飯、一點蘸醬，一口吃下，口感交融，回味無窮。
用餐貼士
兩個門臉：右邊點餐，左邊取餐，註意不要排錯隊伍。
搭配飲料：對面的鋪位售賣各種飲料，椰汁或酸甘汁能解暑解渴。
實用信息
營業時間：周二-周日 10:00-16:00
地址：1 Kadayanallur St, #01 -10/11 Maxwell Food Center, Singapore 069184
到達方式：搭乘地鐵紫色東北線NE4，到Chinatown站，穿過Mosque Street，沿South Bridge Road步行約5分鐘
電話：+65 9691 4852
周邊景點：麥士威熟食中心 Maxwell Food Centre
天天海南雞飯位於麥士威熟食中心內。熟食中心類似中國的美食廣場，包含公共用餐區域以及幾十或上百個攤鋪。麥士威熟食中心位於牛車水（中國城），主要售賣東南亞的熟食和飲品，品類豐富，物美價廉，不過只有吊扇，沒有空調。
松發肉骨茶可算是新加坡肉骨茶的代言人了。品牌標誌是一輛手推車，店鋪裝潢以五六十年代的咖啡店為主題，處處細節都展現出其悠久的發展歷史。從1969年開業至今，松發肉骨茶在新加坡已發展了7家分店，光是在克拉碼頭就有兩家，位於拐角處的是最老的店。
三四根排骨、兩粒蒜頭、一碗湯，看似清湯寡水的松發肉骨茶，實則經歷了復雜而漫長的熬煮過程。排骨自然勁道入味，而湯底才是真正的主角。有別於馬來西亞肉骨茶的藥膳湯底，松發肉骨茶的湯底是胡椒味的，湯色和味道都更清淡一些。喜歡的話，湯還可以免費續加。
肉骨茶看上去像家常的排骨湯，以豬肉和豬骨搭配胡椒等香料，文火煲成，肉爛湯鮮。第一次喝可能會覺得胡椒味有點沖，多喝幾口就能習慣甚至愛上。這道湯之所以叫“茶”，有種說法是，早期人們在品嘗肉骨茶時會沏上一壺烏龍茶，希望沖淡肉骨的高脂肪，現在喝肉骨茶的地方也都有各種茶品可供選擇。
用餐貼士
分大小份：一個人點小份（7新幣，約34元）即可，兩個人點大份（9新幣，約53元）合適。
搭配油條：不要忘記點一份油條，浸上湯汁的口感妙不可言。鹹菜、芥藍、鹵豬腳也是必點配菜。
肉骨茶包：收銀處還賣22新幣（約107元）一盒的肉骨茶香料包，可以自己烹煮，也可以送給朋友。
實用信息
營業時間：周二-周日 9:00-21:15
地址：11 New Bridge Road, 01-01, Singapore 059383
到達方式：搭乘地鐵紫色東北線NE5，到Clarke Quay站，從New Bridge Road口出
電話：+65 6533 6128
網址：http://songfa.com.sg/cn/
周邊景點：克拉碼頭 Clarke Quay
克拉碼頭，這座新加坡河北岸的古老碼頭，如今成為新加坡夜生活的絢爛縮影。餐廳、酒吧、咖啡廳、露天攤位、街頭表演一應俱全，最潮流最會玩的人聚集在這裏，一邊欣賞河景夜色，一邊盡享美酒美食。
在新加坡這個移民國家，華人占3/4左右，因而中餐是不可忽視的菜系，以粵菜見長的禦寶軒便是中餐廳中的翹楚。榮獲“2018年米其林指南（上海）二星”的禦寶軒上海分店一座難求，不妨到沒有那麽擁擠的新加坡總店嘗嘗手藝。
作為一家高端餐廳，精致菜品和貼心服務自不必說，值得一提的是，餐廳內設有私家酒窖，可為食客提供各式美酒搭配美食。另外，餐廳位於著名的濱海灣金沙酒店，用餐時可以盡享濱海灣的迷人風光，用餐後可以到酒店底層的商場、賭場以及頂層的空中花園散步消食。
不論是從菜名還是擺盤，都能看出這道菜最大的特點——兩種食材組成了太極八卦的形狀。乳白色的燕窩搭配亮黃色的蟹肉，一個軟滑細膩，一個甜美嬌嫩，兩種不同口感的鮮味賦予了這道菜更豐富的層次。
用餐貼士
提前預訂：由於餐廳人氣很高，最好提前致電預訂，從官網上可以找到標明菜品和價格的菜單。
搭乘直梯：餐廳的位置不太好找，從賭場的直梯而不要從商場的扶梯上到二樓。
套餐劃算：比起單點菜，菜品多、分量足的套餐更劃算，最便宜的單人套餐98新幣（約477元）。
實用信息
營業時間：周一-周六 11:30-23:00 周日及節假日 11:00-23:00
地址：10 Bayfront Avenue, Marina Bay Sands, Level 2 Dining, L2-04, Singapore 018956
到達方式：搭乘地鐵黃線、藍線，到Bayfront站，從金沙賭場坐直梯上二樓
電話：+65 6688 7788
官網：www.imperialtreasure.com
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市場價：HK$ 342
