英國咖啡了解一下？

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說起英國人最愛的飲料，相信大多數人都會把“茶”脫口而出。事實上，現在有一股咖啡文化風潮正在全國蔓延的如火如荼。與普通大規模連鎖的咖啡館不同，英式咖啡會為你帶來更多別樣的獨特享受。這裏的咖啡很多都出自屢獲殊榮的烘焙師和世界咖啡師大賽獲獎者之手，選料上乘，獨立烘焙，精心調制，完美醇香。此外還采用愛樂壓、冷浸等制作方法，讓你能享受到精品咖啡的獨特風味。

布萊頓（Brighton）：Small Batch Coffee Roasters

這間家族式咖啡屋經營著特色小粒咖啡，由20多個國家的農戶持續供應優質咖啡豆原料，現已成為當地咖啡文化的發源地。這家咖啡館現在已經開了八家分店，從經典咖啡、自制混合咖啡到冷萃咖啡，品類眾多，毫無疑問你會在這裏找到自己最喜歡的那杯好味道。

巴斯（Bath）：Colonna & Small’s

這家咖啡館的店主Maxwell Colonna-Dashwood曾在英國咖啡師大賽上斬獲過三次冠軍。該店尤其註重特色風味的開發，菜單也因此每周都有更新，並緊跟世界各地的咖啡潮流，同時由遍布英國各地的專業咖啡供應商負責提供原料。

布裏斯托（Bristol）：Full Court Press

咖啡館采用極簡風格的內部裝飾，光滑漂亮的菜單簡潔的令人印象深刻，僅提供兩款混合咖啡以及兩款濃縮咖啡，但每周都會不斷更新菜單來保持新鮮感。咖啡原料取自世界各地私家農場和合作社，以及歐洲30多家咖啡供應商。這裏的咖啡口口濃香，回頭客也是絡繹不絕。

倫敦（London）：Prufrock

這家咖啡店由世界咖啡師大賽冠軍得主Gwilym Davies和英國咖啡師大賽首席裁判Jeremy Challender共同經營，曾被英國TimeOut網站評選為“倫敦最佳咖啡”。走進咖啡店仿佛置身於奇幻仙境，店內分為上下兩層，主打手工調制的過濾咖啡。每周都會在咖啡制作吧台上展出三款特色咖啡，你還可以與咖啡師聊聊這些咖啡背後的故事。

伯明翰（Birmingham）：Quarter Horse

這家咖啡店的獨特之處在於，你可以現場觀看整個咖啡豆的烘焙過程。咖啡館每周都會從哥倫比亞、危地馬拉等全球各大產地進口優質咖啡豆，以最大程度確保咖啡原料新鮮。

利茲（Leeds）：Laynes Espresso

這是一間意式咖啡吧，不但可供人們休閑小憩，品嘗各式精品咖啡（還有來自Porterhouse蛋糕店的絕贊甜品），還會提供專業課程培訓，供業余愛好者們切磋學習。

曼徹斯特（Manchester）：Pot Kettle Black

該咖啡廳坐落在具有維多利亞時代建築特色、被列為國家二級保護文物的巴頓拱廊之內，由兩名當地橄欖球聯盟明星共同創立。創立者們希望能在這樣高檔的環境中，為人們提供匠心獨具的手工咖啡。同時店內各種食材的選擇也更加註重健康，包括無麥麩面包、素食糕點等等。

謝菲爾德（Sheffied）：Steam Yard

謝菲爾德的迪維辛大街（Division Street）向來以特立獨行的風格著稱，而位於此地的這家咖啡店也延續著這種風格。內部陳設裝飾采用水泥、木頭、皮革等元素，處處散發著工業時代氣息。咖啡店設於一幢二級保護文物建築內，主要提供來自倫敦獲獎品牌商Square Mile Coffee Roasters所生產的咖啡。你還可以到店內品嘗其招牌產品——被稱為“Steve McQueen”的咖啡+甜甜圈夢幻組合。