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提起蘇格蘭，幾乎所有人都會想到威士忌，這種國飲幾乎已經成了這個地區世界公認的標簽。任何來蘇格蘭的遊客都會去威士忌釀酒廠，根據蘇格蘭威士忌協會的信息，威士忌的歷史可追溯到1494年，它出現在當年的稅賦記錄“國庫券”中。如今，蘇格蘭有多種了解威士忌的參觀路線供遊客選擇，其中包括在各地的釀酒廠進行遊覽和參加品酒會等。然而對於蘇格蘭威士忌的知識，你真的了解嗎？
 高地（Highlands）
在蘇格蘭遙遠的北端，斯佩賽（Speyside）地區每年釀制的酒占蘇格蘭全境總數的一半。除了產量驚人外，這裏還培育出了兩個獲獎的麥芽威士忌品種，即格蘭立威（Glenlivet）和格蘭芬奇（Glenfiddich）。跟隨全球獨一無二的威士忌探索路線（Whisky Trail）了解威士忌的奧秘，這條路線連接了7座釀酒廠，其中包括高地最古老的“斯特拉塞斯”（Strathisla）。每到一處釀酒廠，遊客們都能參觀和品嘗。www.maltwhiskytrail.com
島區（Islands）
蘇格蘭的西海岸分布著諸多島嶼，每個島嶼都有各自不同的釀酒廠。其中馬爾島（Isle of Mull）的釀酒廠Tobermory Distillery最為出名，該釀酒廠成立於1798年，前往參觀能有機會了解這裏有別於主島現代釀酒技術的最古老最傳統的釀酒方式，品味最原汁原味的純正威士忌，獲得難忘的體驗。www.tobermorymalt.com
艾萊島（Islay）
艾萊島位於內赫布裏底群島（Inner Hebrides）的最南端，這裏有8家威士忌釀造廠，大多數都分布在沿海。這裏出產的威士忌有著更強烈的口感，酒勁也更強，這是因為島嶼幾乎都是由泥炭構成的。北面釀酒廠出產的威士忌口感則較為清談，如果不勝酒力，不妨先從這邊出產的酒開始享受威士忌。www.bruichladdich.com
低地（Lowlands）
低地有4家釀酒廠，南面和東面出產的酒口味相對清淡，因此被冠以“低地女士”（Lowlands Ladies）的稱號。在愛丁堡宏偉的城堡附近設有“蘇格蘭威士忌體驗遊”，遊覽行程將帶領遊客參觀不同的威士忌制造區，指導大家品嘗和感受不同威士忌味道的差異，還能有幸一品全球最大的蘇格蘭威士忌藏品。www.whisky-heritage.co.uk
Rocco Forte的巴爾莫勒爾酒店（The Balmoral）招牌威士忌酒吧SCOTCH中，收藏有各色蘇格蘭威士忌，品種之豐富無人能及，愛丁堡的人們都可前來品嘗。客人們可以在此喝到來自蘇格蘭傳統威士忌產區的威士忌，多達500余種，調配方法也多種多樣，不僅有單麥芽酒、葡萄酒，更有產自1940年的藏酒。SCOTCH獨家收藏的蘇格蘭威士忌由3名訓練有素的威士忌大使專門負責，他們會在客人們選酒時隨時提供建議。www.roccofortehotels.com/hotels-and-resorts/thebalmoral-hotel/restaurants-and-bars/scotch
坎貝爾敦（Campbeltown）
坎貝爾敦位於琴台半島（Kintyre Peninsula）的南端，在19世紀這裏曾是世界威士忌之都，釀酒廠數量更是高達到37家。時過境遷之後，如今這裏只留存了3家釀酒廠，但每家卻也因其獨特的歷史熠熠生輝。“春岸”（Springbank）是這裏最古老的釀酒廠，如今仍沿襲家族企業的經營方式，這裏的釀酒技術全靠手工，並采用最傳統的方式完成。遊客可以前來參觀並品嘗三種不同口味的美酒，找尋時光也不曾更改的味道。www.springbankwhisky.com
定制你自己的威士忌
你可以參加麥芽酒大師之旅，在距離格拉斯哥僅14英裏的格蘭高依釀酒廠（Glengoyne Distillery）自己釀制威士忌。先喝點兒格蘭高依12年威士忌，然後再參加釀酒廠深度遊，最後必不可少的要去樣品陳列室參觀。坐在一大排試管和不同顏色的“金色花蜜”罐前時，你會覺得自己像個發明家；調制自己的專屬酒，帶上200毫升原裝威士忌回家。麥芽酒大師之旅全程約1小時45分鐘，大師班所需時間則更長，約為5小時，課程中包括不同威士忌所使用的20種芳香的氣味測試，以及一頓午間簡餐。www.glengoyne.com
格倫塔雷特釀酒廠（The Glenturret Distillery）的威雀酒廠（The Famous Grouse Experience）蘇格蘭中部克裏夫（Crieff），建於1775年，是蘇格蘭歷史最為悠久的釀酒廠之一，顧客們不僅可以在酒廠自行給威士忌裝瓶，還能在現場定制專屬自己的那瓶威雀調和威士忌。www.thefamousgrouse.com
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市場價：HK$ 802
