紐西蘭經典美食推介

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新鮮、多樣而美味，這就是紐西蘭人愛不釋口的美食——這裏的珍饈異饌從烤羊羔、綠唇貽貝到奶油水果蛋白餅，數不勝數。美食是體驗紐西蘭不可或缺的元素。作為一個四面環海的國度，我們擁有全年不斷的新鮮海產，並借地道的紐西蘭廚藝將其美味展現無遺，烹制出許多紐西蘭的代表菜肴。

我們也是勤勉的農夫，生產著聞名世界的羊肉、牛肉和乳制品。一只熱氣騰騰的香烤羊羔是紐西蘭人周日晚上的壓軸大菜，配上新鮮蔬菜和一杯香醇的灰比諾，滋味妙不可言。不品嘗毛利窯烤美食，紐西蘭之旅就算不得完整。顧名思義，窯烤就是以傳統毛利做法將燒燙的石頭放在地洞裏，做成土窯烤制食物。我們同樣喜歡甜點，其中的蜂窩冰淇淋和奶油水果蛋白餅就是備受人們鐘愛的原創紐西蘭食品。

如果您在紐西蘭，一定要嘗一嘗下列的紐西蘭經典美食。

海鮮

海岸線超過 14,000 公裏的紐西蘭擁有鮮美無比的海鮮。馬爾堡綠唇貽貝享譽海外，不僅鮮嫩爽口，還有保健功效，有舒緩關節炎的作用。綠唇貽貝最適合與白蘇維濃一起享用，要體驗正宗的紐西蘭貽貝，可以去哈維諾的 Mussel Pot 餐廳。

布拉夫牡蠣是世界上首屈一指的貝類。這種牡蠣棲息在福沃克斯海峽（Foveaux Strait）寒冷而清澈的水中，生長緩慢，一到捕撈季節便會分銷到紐西蘭各地。所以四處的高檔餐廳都能發現它的身影，但是，如果您想要品嘗原滋原味的地方牡蠣，還是參加每年五月在布拉夫舉辦的布拉夫牡蠣美食節吧。

銀魚是紐西蘭的另一道美味。南島西海岸盛產小銀魚，每到春季人們便會撒網捕撈，然後烹制成香噴噴的油炸銀魚。紐西蘭的水域中還有豐富的貽貝，每年九月還有專門的懷蒂昂格扇貝節讓大家一飽口福。

烤羔羊

鮮嫩多汁的烤羔羊肉是紐西蘭人的最愛。這裏的羊肉之鮮名冠全球，是紐西蘭出口的主要肉類之一。佐以迷疊香和各色時令蔬菜的烤羊肉必將讓您欲罷不能，絕對是不容錯過的美食享受。全國各地的高檔餐廳菜單上都有這道烤羊肉。

毛利窯烤

窯烤是 2000 多年來毛利人廣為使用的烹制方法，如今只在特殊場合用到，烤制的傳統美食有雞肉、海鮮和各種蔬菜。位於北島中部的羅托魯瓦便是品嘗這道特色文化盛宴的最佳去處，即刻預訂毛利文化體驗，體驗傳統的窯烤美食。餐後再吃一塊可口的土窯蒸布丁，回味無窮。

炸魚+薯條

溫和的夏日夜晚，最適合坐在風光秀美的紐西蘭海濱，用炸魚配薯條犒勞自己一番。新鮮捕撈的鯛魚、鱈魚和好吉魚是烹制這道菜的常見食材，碼料之後炸至酥脆便可裝盤上桌。盤中也少不了鮮美的貽貝和魷魚圈。炸魚配薯條幾乎在紐西蘭每個角落都能吃到，就著啤酒更是舒心爽口。

甜品

紐西蘭人酷愛甜食，對口感上乘的冰淇淋更是情有獨鐘。其中最具特色的一款便是風靡紐西蘭的Hokey pokey冰淇淋——撒上片片蜂巢，冰爽香甜。奶油水果蛋白餅（Pavlova）也是紐西蘭人的最愛。這道甜點巧妙融合了奶油和新鮮水果，是舉家歡慶聖誕的必備食品。若要品嘗健康食品，就不能錯過奇異果——小巧的身形覆蓋絨毛，包裹著裏面綠色的晶瑩果肉，從中舀一勺，美味多汁、酸甜可口。

奶酪與葡萄酒

如果您正在尋覓頂級的葡萄酒和奶酪，那一定要把目光鎖定紐西蘭。我們擁有眾多世界一流的奶酪生產廠，制造的藍黴奶酪、陳年奶酪和香滑奶酪聲名遠揚。卡皮蒂、白石鎮和普霍伊山谷便是其中幾個頂級品牌的所在地。說到葡萄酒，紐西蘭占有超乎想象的地位。這裏有醇厚的灰比諾、泛著輕盈果香的白蘇維濃和濃香飽滿的梅樂可供品嘗。