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【港式甜品】榴槤班戟做法

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榴槤班戟是一道著名的港式甜品,班戟的口味有很多,比如榴槤班戟、芒果班戟、草莓班戟等等,但要說在香港最受歡迎的還是榴槤班戟,雖然做法看起來稍複雜,但實際操作並不難,跟著步驟來就好了。

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食材

榴蓮肉:200g

淡奶油:200ml

油:適量

砂糖:適量

雞蛋:2個

低筋麵粉:100g

糖粉:50g

21.jpg

步驟

1、雞蛋攪拌均勻;

2、糖粉和砂糖也倒進攪拌均勻;

3、把低粉也倒進攪拌均勻,是稍微稀薄的面糊;

4、煎鍋上倒入油,然後倒入兩羹面糊,小心攤開,剪成薄片的樣子就好,不用太薄;

5、淡奶油幹性打發,就是拿起來不掉下去;

6、榴蓮肉壓成榴蓮肉泥;

7、然後就可以包班戟了。第一步把打好的淡奶油輕輕抹一層, 榴蓮肉泥也是抹上一層,再抹上一層淡奶油;

8、接下來疊起來,第一步包住裏面的榴槤餡,第二步對折,第三步側折,第四步再折,然後輕輕地翻過來就是好看又好吃的榴槤班戟。

11.jpg

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