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原味西班牙之旅

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上海   到西班牙
米色書蟲 2010年11月出發 8天 人均:15000以上(元)

古羅馬輸水橋 及橋下老店馬德裏-塞戈維亞


原味西班牙之旅

原味西班牙之旅

原味西班牙之旅
2010年11月26日,塞戈維亞

 塞哥維亞處於馬德裏西北處100千米處,這個曾的軍事重地在公元前80年被羅馬人損壞後,又重修成“羅馬古城”。伊莎貝拉女王是西班牙王國真正意義上的首位國王,於1474年在此即位。

這個陳腐高雅的小城鎮依山傍水。城鎮裏的街道彎曲蜿蜒,上方掛有星形、球形裝潢物,在妖冶的陽光下閃閃發亮。大群大群的孩子在高高的輸溝渠下方連忙奔馳頑耍,完整掉臂被北風刮紅了小面龐。

塞戈維亞舊城和輸溝渠已被參加天下遺產名錄。古羅馬輸溝渠建於公元50年先後,閱歷千年風雨,迄今無缺地聳立於都會中間,雄風仍舊。聽說,當初制作輸溝渠是為了將18千米外的雪山之水引入城內。為此,古羅馬工程師開通了這個均勻坡度為1%的“空中運河”。

遠觀古羅馬輸溝渠,淩駕地面約30多米,氣概不凡。作為塞哥維亞的自滿意味,輸溝渠全長813米,分左右兩層,共有148個半圓拱,兩層拱洞下方被128根柱子支持著。輸水道頂端即為溝渠,終年凈水賡續,至今還在引流。遺憾的是,頂部於1929-1930年改建為水泥槽,原修建物受到很大損壞。

古羅馬人將黃色花崗巖改革成分歧尺寸的楔形,用於建渠。零丁看每塊石塊,其形狀相似盤算機鍵盤上的字母鍵。工人們將這些重約2噸的石塊堆砌起來,完整不消灰漿、水泥等粘合物。最使人稱奇的是,半圓拱頂上的石塊慎密貼合在一路,下方沒有任何支持物,也從未墜落或脫落。經由查閱材料才明確,石塊之間有凸凹的楔塊互相制約,牢固好相互的地位。

塞戈維亞另有很多保留無缺的修建,如阿爾卡薩堡,它矗立在埃裏斯馬河和克拉莫爾河交匯處的一個岬角上,也是咱們的下一站。 


砸盤迎客 

原味西班牙之旅

在西班牙美食中,塞戈維亞以烤乳豬最為著名,已有百年汗青,其的著名度可與北京烤鴨相稱,門客為此接踵而至。而甘比德(西班牙文CáNDIDO)店是塞戈維亞地域浩瀚烤乳豬店中的佼佼者,它的第一家店就坐落於塞戈維亞古羅馬輸溝渠前,聽說,西班牙國王曾在此宴請美國總統,並遭到“砸盤子”式的迎接。  

原味西班牙之旅

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原味西班牙之旅

潘導為咱們在甘比德烤乳豬店預訂了一桌六座。從嚴寒的室外進入店內,起首覺得了暖和的氣氛。整店計劃古樸,多以石塊和木質為重要材質,以貼墻瓷碟為裝潢物,店內彌漫著濃烈的香氣。通往二樓的棕色木質樓梯邊,沿壁掛滿了歷代店長和重要成員的肖像照,餐館墻壁還貼有浩瀚名流在甘比德店品味美食的照片。咱們的訂座設於二樓,透過黃色玻璃,可以看見窗外古羅馬輸溝渠的深色“剪影”。

應用期待頭湯的時光,我在二樓三樓轉了轉,才發明,這家店內設有許多開放式的廳室,並且間間濟濟一堂,大多半人是旅客裝扮。在找回原位時,我轉了好一下子,差點迷了路。

喝了赤色的番茄汁湯,身材溫暖起來,咱們開端說笑。不久,一名七旬銀發老者身著正統洋裝,步入本廳內。一條繡有金絲斑紋的紫色徽帶繞脖掛在他的胸前(見本文第一張圖),特殊惹人註視,想必是甘比德店長的標記物。

老者走向咱們,笑問客從那邊來。當聽到中國上海的答復時,他面露困惑。是的,在西班牙,我發明了一個很廣泛的征象,大多半人據說過中國香港、中國北京,卻少有人曉得中國上海、中國深圳——咱們原認為著名的都會,一放到天下這個大圈子裏,便成為了荒僻罕見詞。

原味西班牙之旅

隨後,方才出爐的一大盆烤乳豬被端到廳堂最火線的小方桌上,老者約請門客在烤乳豬桌前合照紀念。孩子們興致勃勃地圍著,紛紜請求合影,乃至還排起了長隊。老者一看,等拍完了,那烤乳豬也涼了哇,因而急速搖手說:攝影停止了,停止了。

等眾人各自回到原位,老者開端以西班牙語說了一段了開場白,右手高舉一圓形白色瓷碟向世人展現,旋即手持瓷盤在烤乳豬上快速切下多少“刀”,烤乳豬竟被瓷碟朋分成幾份!

以後,白叟再將瓷碟高高舉起,猛地向地一擲,跟著“砰”的一聲巨響,盤子被砸得破碎摧毀,碎片就在我的腳下傾圯。在世人驚魂不決之時,白叟已回身分開,酒保開端手持刀叉細細朋分烤乳豬,盛盤,端給在坐的門客。

烤乳豬的肉汁鮮美,皮酥脆肉質松軟。各店家均宣稱保有本身的密制配方。聽說,乳豬由一家專業養豬場供給,非飼料養出。出身21天上下的小豬,被送往各餐店的烤爐中。烤爐中的柴炭是來自本地的果木,帶有淡淡的自然香味,最合適用於燒烤。經由密制調料的調配,乳豬的皮被碳火烤成金黃色,香脆非常,豬肉則非常松軟多汁。固然,最鮮嫩的肉在大腿上的一小塊。 

帶著驚嘆,咱們分開甘比德店,驅車前去城郊的阿爾卡薩城堡。路過某十字路口,街心正中立著一人高舉碟盤欲擲的雕像。潘導告知咱們,此銅像恰是為了懷念甘比德的開創人老甘比德師長教師。

我很好奇:在塞戈維亞有很多烤乳豬店,甘比德並不是首家烤乳豬店,為何卻只懷念老甘比德師長教師?為何在分食乳豬以前,要以摔碎盤子的方法來迎接客人呢?

經潘導說明,咱們才明確了其中緣故原由。擲瓷盤的風俗由來以久,雇主在朋分出爐的烤乳豬以後,經由過程摔碎盤子來表現瓷碟絕非特別的刀具,而只是通俗的瓷盤。試想,松脆的烤乳豬可用瓷碟來分切,其松脆水平由此可證!別的,能遭到砸盤子迎接的門客一般為名流或高朋。咱們在店內的一個小時內,能親歷此傳統典禮,真夠榮幸!

潘導還說,現在的甘比德家屬因烤乳豬買賣而賡續強大,開設了無數家分店,全部家屬積聚的財產沒法估計,乃至在其他行業範疇也有他們的大手筆投資。然則開創人老甘比德立下一條家規:甘比德家屬中的任何成員,包含嫁入的女人,都必需事情,並且必需事情到不克不及再轉動的那一天,毫不能退休。是以,咱們本日在店內看到的全部員工險些都是老甘比德的後人,多半人在年事在三十至五十歲上下,而店長約摸七十歲,仍保持事情,在分歧的廳內打理買賣。 

聽罷,我深受震撼,在海內風行一種思潮:蓬勃致富以後,就是為所欲為享受之時。治理學理論指出,家屬企業的治理存著多種弊端,但這些概念並未阻攔歐洲國度的很多家屬企業成為百年邁店,至今欣欣茂發,我地點的媒體便是歐洲排名前三名的家屬傳媒團體,已有170多年的悠長汗青。衷心願望咱們中國的民族企業、私營企業中也多出幾家百年不倒的名牌企業。

童話城堡塞戈維亞- 阿爾卡薩城堡

原味西班牙之旅

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原味西班牙之旅
 2010年11月26日薄暮,塞戈維亞

在西班牙,以“Al”開首的名詞平日與阿拉伯的事物、汗青有關,比方下文行將先容的西班牙皇家城堡——阿爾卡薩城堡(Alcazar)。這座城堡始建於12世紀,最初的樹立者是羅馬人,哥特人、摩爾人、卡斯蒂利亞人都曾對它舉行過擴建,前後有多位國王入住此堡,後改成軍事基地。

西班牙有著撲朔迷離的汗青,閱歷過量個民族、種族的統治,可以說,每座城堡都是分歧文化交匯的結果,阿爾卡薩堡也不破例。此堡團體上為伊斯蘭作風,摩爾人繁復的裝潢作風到處可見,阿拉伯作風隱含個中。城堡高高在上,背靠絕壁,周圍長有茂盛的植被,曾的護城河業已幹枯。現在,咱們看到的城堡是一個融宮殿修建和軍事防備修建為一體的古典修建。風趣的是,聽說迪士尼動畫片中的白雪公主所住城堡,便是以阿爾卡薩城堡為原型。

這座被譽為歐洲最美的三座城堡之一的要塞,現在早已沒必要用於防衛。旅客們在此可飽覽塞戈維亞城郊風景。 

原味西班牙之旅

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全部堡中,最使人印象深入確當屬君王的儉樸寢室,由於那張國王的睡床對付咱們中國人來講相稱狹小。潘導說明說,西班牙人從孩提時就被怙恃教導:睡覺應當堅持一種睡姿,不克不及隨便翻身。以是床的寬度做得很窄,君王的床也是如斯。別的,以我的推想,因為西班牙盛產石材,卻以木料為稀貴之物,以是,將床做狹小些,也能夠省去很多的木料。

西班牙的生存風俗與中國有很多差別。

比方,西班牙人不愛好宴客用飯,即就是商務洽商也防止在飯局上舉行,平日公務公辦。在許多家庭裏,配合生存的伉儷也商定AA制。咱們聽後,無不驚奇。

又如,用飯時,在坐者都應防止忽然起家退席或忽然的舉措。假如確須退席,應事前向在坐的其別人解釋,再分開。假如須要往本身的盤內加調料,也不克不及起家直接去取調味瓶,而是應當請臨近調味瓶的其別人協助遞過來。總之,在西班牙人的看法中,作為有教化的人士,應當活動莊重高雅,防止做出忽然的舉措,以避免使四周的人遭到驚嚇或滋擾。 

沒想到,此行觀光阿爾卡薩城堡,令咱們對付西班牙人的生存有了更多的懂得。徹夜咱們將在托雷多晚飯住宿, 潘導更是泄漏出他在西班牙生存的各種趣事。

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