【咱們動身吧】賦閑了，去旅遊：乘車、搭、搭伴（南疆篇）

公主有身了，誰幹的？

　　次日上午，咱們的車沿紅其拉甫偏向開了一段，就見右邊河畔有一座用卵石砌成的圓錐形小屋，被圍欄掩護起來，有點像搭起的氈房。司機說，那是絲綢之路的古驛站遺跡。
　　
　　古驛站遺跡

　　紅其拉甫為季候性港口，因為海拔高，氣象卑劣，每一年只有5月1日至10月31日時代對搭客開放。從塔縣到紅其拉甫，另有125千米，司機重復誇大說，紅其拉甫就有個7號界碑，沒甚麽悅目。以是咱們只達到繪有中國輿圖的山坡，便往回返，預備留下時光去逛公主堡。
　　
　　繪有中國輿圖的山坡

　　先拐回縣城辦理午飯，正看到餐館門口的廚師正在制造抓飯，這一會兒勾起了咱們的興致和食欲。抓飯的質料很簡略：新穎羊肉、胡蘿蔔、洋蔥、油和大米，偶然還會放上一些葡萄幹。抓飯外面上看起來似乎要地本地的炒飯，但分歧的是，炒飯平日用隔夜的熟米飯，而抓飯用的是泡過的生米。先將羊肉切塊零丁炒，再放入胡蘿蔔和洋蔥一路炒，末了參加水、大米和調料，用火燜熟。13元一份，包含一大盤子米和一大塊羊肉，假如米飯不敷，還可以避免費添加，吃飽為止。味道甜鹹可口，因為加了胡蘿蔔和洋蔥，以是也不會感到太油膩。

　　既然是抓飯，原始的用飯應當是洗過手後抓著吃，既能讓飽口腹之欲，又能感受到美食的觸感。不外如今為了照料漢族人，一樣平常餐館都供給勺子，而且愈來愈多確當地人也開端用勺子來吃抓飯了。

　　

　　抓飯

　　既然是抓飯，原始的用飯應當是洗過手後抓著吃，既能讓飽口腹之欲，又能感受到美食的觸感。不外如今為了照料漢族人，一樣平常餐館都供給勺子，而且愈來愈多確當地人也開端用勺子來吃抓飯了。

　　吃飽飯持續上路，公主堡處於塔縣以南約70千米處，是我國今朝所知的最高的古代城堡之一。它並非一個遊人常去之處，不只司機歷來沒去過，並且導航儀上也基本查不到此景區。以是司機打手機向同業乞助，沿途又挨個訊問本地牧民，終究開對了偏向。

　　咱們之以是非要去公主堡，完滿是受了木星買的《新疆攻略》這本書的勾引。這是咱們在喀什所能找到的內容最詳確的新疆旅行攻略書，全彩頁，其先容新疆景區之豐碩，讓嘉源、超超“新疆景區少而疏散”的說法不攻自破。獨一的缺陷便是太貴——48元，遲疑再三，我也忍痛買了一本。後經我跑遍全疆舉行驗證，除票價和部門搭車方法有變更外，其他大部門信息都精確，是一本很適用的攻略。

　　該書說，公主堡處於瓦罕舊道的進口，這條主要的計謀通道北接塔吉克斯坦，西抵阿富汗，南鄰巴基斯坦。任何一國的驢子一叫，其他國度均可以聽見，號稱“驢鳴四國”。昔時這條路但是大名鼎鼎，聽說法顯、玄奘、馬可波羅等都今後經由。個中有個山口叫做明鐵蓋，在塔吉克語中意為“一千峰駱駝”，從這個地名可以想象到昔時絲路鬧熱時的景象。

　　法顯是東晉和尚，也是中國汗青上有記錄的第一名達到了印度本土的中國人，他曾在本身的紀行《佛國記》中描寫蔥嶺這一段路：“上無飛鳥，下無走獸，四顧茫茫，莫測所之，唯視日以準器械，人骨以標行路”。這段描寫險些不消翻譯成口語文，便可感遭到其時這段路的艱險。

　　而玄奘也在本身口述成書的《大唐西域記》中講了一個關於公主堡的八卦故事。漢族公主遠嫁波斯，送親部隊來到瓦罕舊道，突遇匪亂，因而就把公主安置在峻峭的山崗上面，周密扼守，成果匪亂停息後，卻發明公主有身了！據侍女交卸，公主困在山頂的時刻，天天有一個帥哥從太陽裏飛出，與公主幽會。事已至此，猜想波斯王子也不想戴綠帽子，因而公主與侍從就在此紮營紮寨，在山頂建起了宮殿，這便是“公主堡”。而公主的孩子，往後就成為了詙盤國的國王，自稱至那提婆瞿坦羅，意為“漢日天種”。這個故事顯著是美化過的，按咱們當代人的懂得，便是公主跟隨從搞出來孩子，不敢去見波斯國王，也不敢返國，只能在這個荒原回避平生。

　　法顯、玄奘的紀行，因為記錄真實，極具參考代價，不但中國，就連印度的汗青學家，研討本國汗青時，也借助他們的紀行，這也激發我對紀行內容的思慮。一本好的紀行，不該該只如普通小說一樣平常，為知足民眾意見意義，就誇大編造一些奇遇和艷遇，讀完以後一無所得，而應把重點放在真實記載本地的汗青文化、風土情面和社會面孔上。

　　既然是中國古代最出色的旅內行都走過的路，我也很想親身感受一下。惋惜，咱們的車子在進入峽谷的邊防站時，被攔了下來。尖兵一指劈面的山坡：“喏，那便是公主堡，得有領導帶著能力去。這條路向前，就出國境了，沒有先容信，是不克不及經由過程的。”

喀什噶爾（1）：老城青旅的他鄉風情

　　公主堡遇阻，咱們只得回到喀什，持續住在老城青旅。這是一座兩層黃色典範維吾爾作風的修建，所謂維吾爾作風，重要指裝潢圖案上頗有民族特點，這一點很難描寫清晰，固然名堂繁復，但一眼就可以區別出哪座修建是維族的。

　　
　　喀什老城國際青年客店
　　

　　喀什老城國際青年客店

　　喀什老城國際青年客店的房間

　　除此以外，青旅一樓的走廊也頗有特點。窗下砌起一長溜平台，鋪上墊子，便成為了青旅的大眾交換區，天天從早到晚，平台上老是滿登登的，很少有空之處。既有須發皆白的外國老年騎行者在此歇腳，也有北京來的侃爺談天打屁，更有沒有聊青年，會持續打上幾天的魔獸爭霸。不外最風趣的，還要數拐角處的“演出區”，總有幾個大海浪卷頭發的外國小夥兒，或手風琴、吉他、口琴輪替上陣，或低聲吟唱，沒準幾人興趣來了，還會默契互助一曲，就像個小型的國際樂隊。而其他旅客，此時就在一旁低聲談天，冷靜聽著，不圍觀，也不喝采。全部小院的寧靜而協調，這類輕松安寧的氣氛非常讓我愛好。
　　
　　坐在喀什老城國際青年客店的回廊納涼
　　

　　音樂角

　　咱們四人買了些西瓜葡萄，在走廊的墊子上邊吃邊聊。因為以前屢次碰到，此次又一同結伴，相互間也就放縱起來。相互損了一番，閑雲擠眉弄眼地對我和木星說：“你倆都有旅行的喜好，又都在北京，歸去後可要多親多近！”

　　木星渾厚地笑笑，我一眼就看出這“鹹魚”別有意圖，便等著下文。

　　閑雲說：“我生平最大的喜好，便是給漢子先容男朋友，一起上給木星先容過很多多少了。”

　　“靠，你這是甚麽惡意見意義！必定是BL書看多了，典範的腐女生理！”我抗議道。實在一起上我和黃年老都在預測閑雲和木星的幹系，咱們來枚舉和剖析一下：兩人很早就熟悉，幹系密切，無論和甚麽人結伴，留宿時他們倆老是住統一間，從這點看像是情侶；但他們一個在廣州事情，一個在北京上班，閑雲又叫木星“哥”，從這點看，又像是兄妹；閑雲一小我去轉山，而木星沒有陪著，這一點既不像情侶，又不像兄妹。再聯合美劇《豪斯大夫》的經典台詞：“everybody lies”舉行剖析，閑雲說本身這個奇特喜好的目標，不外是個障眼法，實際上是想轉移核心，間接註解本身跟木星之間純粹的驢友幹系。

　　作為理科生，我對分歧常理的細節有著靈敏的視察力。女士平日會有較強的依附性，只要有大概，都只管即便結伴走。而閑雲在全部錯誤都不去轉山的情形下，一小我也保持要去轉山，這毫不像一樣平常的旅客所為。成果這一探討，引出了一個大機密——當狀師的閑雲，居然是忠誠的釋教徒！並且另有皈依證！

　　這一點讓我非常驚奇。依照我的懂得，從事狀師事情的人，應當是邏輯思辯才能異常強，而有這類特質的人，又怎樣會信佛呢？我認為她在談笑，因而舉行測試：“那你說說釋教的戒律？”

　　“釋教有五戒：一、不殺生，二、不偷竊，三、不邪淫，四、不妄言，五、不喝酒。”閑雲扳著指頭數道。

　　“你能遵照嗎？第一，你沒少了吃羊肉串，害得若幹羊被宰；第二，逃票就屬於偷竊行動；第三，你今後是不盤算娶親嗎？第四，每人都撒謊；第五，我們似乎一路喝過酒吧？”我玩笑道。

　　不外閑雲的說明是，戒律是不是遵照倒在其次，她自己對天下已有必定的認知，厥後打仗釋教後，發明本身對天下和人生的懂得與釋教有共通的地方，以是才信了釋教。正如我前面所說，哲學這類看似沒有現實用途的學科，恰好是最主要的，這類對天下的認知直接幹系到一小我的天下觀，從而影響人平生的走向。

　　我自己是無神論者，但尊敬別人的宗教崇奉，而且對各類宗教本著進修懂得的立場，以是其實不會就崇奉題目舉行爭辯。因而換個話題：“你那皈依證好使嗎？去廟宇能免票嗎？”

　　“去釋教寺廟，大部門均可以，其他教派的寺廟就無法用了。”

　　“怎樣辦皈依證啊？我也想辦一個。”我問。

　　“許多寺廟均可以辦的，幾十塊錢，條件是你得信。像你這類，一看就曉得是假的。”閑雲小看道。

　　喀什老城國際青年客店是我所住過的青旅中最“國際”的，一方面，因為挨著邊疆，從歐洲、中亞地域遠程跨國旅遊的旅客，都路過在此落腳，另外一方面，南疆因為剛閱歷過暴動，海內旅客很少，以是全部老城青旅出現出外國旅客比中國旅客多的局勢。以我住的多人世為例，除我是中國人，其他滿是列國老外。比擬可笑的是，同屋的兩個巴基斯坦哥們居然還問我是那邊人。我這個愁悶，不便是胡子長了點麽，看不出哥是中國人？

　　因為炎天氣象酷熱，床上只有一個很薄的小被子。固然也是男女混住，並且照樣多國男女混住，也管不了那末多了，晚上熄了燈，沖了澡，脫得只剩內褲，光膀子光著大腿躺在床上，愛看不看，舒暢才是第一名的。

　　正躺著，認為有人拍我肩膀，睜眼一看，恰是晚上在一樓走廊談天時，坐我閣下的日本妹子，其時我要把相機放在地上，設成準時拍一張低視角的照片，這妹子自動表現要幫我拍。實在我這麽做是出於拍照斟酌，光芒暗時手持拍攝會隱約，其實不須要他人協助，以是就婉謝了。固然我英語不怎樣好，但一聽她的口音，一口隧道的日本英語腔，便曉得這天本人。

　　青旅是單人世的浴室，輪番沐浴。我沐浴時，把洗漱包落在淋浴間了，被她看到，專門給我送過來，我再三表現感激。她的規矩和熱情，給我留下很深的印象。每個旅客都是代表著一個國度的形象，便是這些細節，潛移默化地影響著身旁人們對這個國度國民的熟悉。

喀什噶爾（2）：喀什的魂魄——老城

　　喀什是維吾爾語“喀什噶爾”音譯的簡稱，意思是“美玉般之處”，英語為“Kashgar”，以是一樣平常維族人和外國旅客，如今照樣稱之為喀什噶爾。古代時喀什被稱作疏勒，也是西域三十六國之一。如今喀什另有個叫做盤橐城之處，便是疏勒國的宮城遺跡，昔時的班超棄文就武，率36人構成的敢死隊，攻占盤橐城，並在此駐守長達17年。

　　喀什不但是一座充斥他鄉風情和宗教氛圍的都會，它還將新舊分歧時期的修建融會在一路，並且涓滴不感到突兀。

　　木星和閑雲要睡懶覺，以是早上8點多，我和黃年老就從青旅動身去拍攝老城，途中經由艾提尕（gǎ）爾清真寺門口的大廣場。這座新疆甚至天下範圍最大的清真寺建於1442年，日常平凡天天來做星期的有3000人，比及了古爾邦節大概肉孜節，多達10萬的穆斯林圍聚在這個清真寺四周，寺內和寺外的廣場、街道會被擠得水泄欠亨。在和田市，曾說過，當前恰是齋月，而比及齋月停止，會舉行隆重的慶賀運動，這便是肉孜節，也叫開齋節，屆時就能夠在艾提尕爾廣場拍攝到這個壯觀排場。

　　廣場上，幾十只鴿子在寺廟正門的牌匾上逗留遊玩，咕咕叫著，一派寧靜平和的氣象。艾提尕爾清真寺門票20元，包含女旅客在內，均可觀光。除表面黃色的寺門塔樓算是喀什的標記性修建外，內裏的天井和大殿極為儉樸，並沒有太多可看的地方。

　　
　　艾提尕爾廣場
　　
　　艾提尕爾清真寺大門

　　假如說艾提尕爾清真寺是喀什的地標，那末老城區則是喀什的魂魄地點。老城的許多衡宇都有上百年的汗青，在4平方千米的規模內，幾萬住民聚居疊住，兩三百條巷道交織密織，構成如迷宮般的街區。沿清真寺劈面的胡同走入老城，袒露的土墻、破舊的木門、六角形的方磚、淩晨柔和的光芒投射出班駁的暗影，帶人進入一個時空隱約的城區，仿佛隔世。
　　
　　門上釘著黑牌子，上面寫著“都會低保戶”
　　
　　喀什老城的淩晨
　　
　　幹凈女工，這是我最愛好的一張照片
　　
　　幹凈女工
　　
　　喀什老城的民居

　　維族的民居一般為兩層的小樓，樓梯逼仄，不大的小院中種滿各蒔花草，與陳腐破舊的木雕廊柱、屋檐交相照映，構成一個曲徑通幽的維族人家。
　　
　　老城幽邃的胡同
　　
　　曲徑通幽的維族民居
　　
　　曲徑通幽的維族民居

　　我曾說拉薩的八廓街是個輕易讓人迷路之處，與八廓街比擬，喀什老城的街區則更是毫無紀律可言。有人說街道所鋪六角的方磚是通向出進口，而通俗的四角方磚是通向死胡同，但現實岔道浩瀚，並且途徑走向也並不是正南正北正東正西，以是以此斷定用途不大，終極，照樣我隨身攜帶的指男針和導航儀施展了感化，帶咱們離開迷宮。

　　老城區別為喀什老城和高台民居兩部門，相隔也就1千米上下。高台民居是老城東北端一處建於高40多米、長800多米黃土高崖上的維吾爾民族聚居區。維族人在此世代聚居，家屬生齒每多一代，便在祖輩的房上加蓋一層樓，如許一代一代，房連房，樓連樓，層層疊疊，新舊錯落，構成一大片磚木土石的修建群，被中外旅客譽為“維吾爾族活的民風博物館”。
　　
　　高台民居

　　同我同樣，黃年老也對各地博物館情有獨鐘，大概只有咱們這類上了年事的“白叟家”才對汗青文化有興致吧。追隨導航儀找到喀什地域博物館，作為省、市級的博物館，都是公益性子的，免費觀光，其根本擺設為《新疆絲路汗青文物》，也許20分鐘就可以逛完。

　　黃年老本日下晝就要趕往烏魯木齊，臨行前預備去巴紮買點器械，我便陪伴前去。喀什大巴紮全稱是中西亞國際商業市場，是我國西北地域最大的國際商業市場。10年前只有周日開放，以是外洋的旅行書還稱之為“sunday bazaar”，不外如今只有動物巴紮照樣周日開放，其他市場都改為天天開放了。比擬和田大巴紮那種原始無序，和烏魯木齊國際大巴紮那種阛阓的範兒，喀什大巴紮的情勢介於二者中央，用大棚遮陽避雨，21個專業市場分門別類，結構公道，除當地土特產，要地本地運來的各類小商品外，中亞、南亞和歐洲過來的貨色也滿目琳瑯。

　　不外天天開放的市場，對通俗大眾也就沒那末大的吸引力，加之近期旅客稀疏，市場上非常冷僻，雙方的小販一見有旅客經由，便熱忱相邀，兜銷小刀、樂器等工藝品，不由讓我想起中關村落海龍、鼎好的那些導購，使人煩不堪煩，只想抱頭鼠竄。

　　正午與木星、閑雲會合，一路去驢肉館子奢靡地吃了一頓分夥大餐，為黃年老餞行，黃年老卻自動結了帳，臨行時見我忘卻戴帽子，還把他的遮陽帽送給了我。

　　大正午的不想外出，咱們回到客店，坐在回廊吃瓜。坐我右邊的，是一個棕發的外國帥小夥，一小我坐著玩條記本電腦。我正想借他的電腦來，把我相機裏的照片轉移到挪動硬盤裏，因而我拍拍老外，指指西瓜。老外倒也不虛心，用中文說了聲“感謝”，便一路吃了起來。

　　這一吃器械，相互間密切了很多。我得以借他的條記原來整頓照片，而老外也操著半生不熟的中文，悲悲萬萬地向咱們報告了他的“北京戀愛故事”。

　　老外是巴西人，名字我已忘卻了。作為交流生，在北京的中國傳媒大學進修中文。班上有一個英俊的女同窗，日久生情，兩人執政夕相處中，墜入愛河。說著，巴西小夥子調出條記本中女友的照片給咱們看，果真是明眸善睞、小巧可兒，集東方女性的統統表面長處於一身，判定為美男級別。女孩家在新疆烏魯木齊鄰近，回族，獨一的哥哥娶了漢族的密斯，已讓傳統思惟的怙恃大為光火，為持續宗教傳統，怙恃否決女兒與外族人來往，必定要讓她嫁給回族人，說服怙恃贊成女兒跟外國人談愛情，更是弗成能完成的義務。本來這個巴西小夥子要趁暑假去烏魯木齊找女友，然後一同去喀納斯玩，因為女友怙恃的否決，末了以分別結束。因而，他獨自一人來到了喀什，預備走和田、且末、若羌一線，然後返國。

　　
　　巴西小夥子

　　小夥子的癡情讓咱們激動，為撫慰情感，咱們約請他一路去表面走走，然後去夜市大吃一頓。

　　以艾提尕爾廣場為中間，四周密布著成百上千的攤位，謀劃者絲綢、毛毯、鮮果、幹果、英吉沙小刀等旅行懷念品，廣場馬路劈面的曠地，便是夜市地點地。此時，夜市謀劃者還未出攤，咱們便構成“國際拍照團”，沿街攝影，前去老城。說是“國際團”，是由於除真實的巴西人，我也多次因大胡子被當做老外，而木星和閑雲也因“日本屁簾式遮陽帽”，總被小販當做日本人，啟齒便問：“Japanese？”

　　
　　國際拍照團
　　
　　青旅門口薄暮時的熱烈排場

　　比起淩晨那冷僻的街道，薄暮的老城險些成為了人文題材的絕佳拍照地。開車三輪車的維族大叔吆喝著在冷巷穿行，帶著頭巾的維族主婦在門口嘮著閑嗑，身穿花裙子的孩子們在追趕遊玩，拎著兩大袋子饢回家的白叟，在街邊叮叮鐺鐺幹活的工匠……這統統組合成一幅具備濃重生存氣味的喀什老城維族風情畫卷。
　　
　　賣羊肚的維族美男
　　
　　維族人也愛吃炸春卷，不知是甚麽餡的
　　
　　在街邊幹活工匠們
　　
　　斜照的斜陽把花盆的影子投射在黃色的土墻上
　　
　　開車三輪車的維族大叔

　　冷巷的孩子
　　
　　以吹破筷子袋為樂的孩子
　　
　　在門口獨坐吃器械的孩子
　　
　　身穿英俊裙子的維族女孩
　　
　　頭戴黑紗巾的孩子

　　生動的維族孩子
　　
　　毛驢和摩托，新舊友通對象出如今一個畫面
　　
　　給樹木澆水的白叟
　　

　　老城斜陽

喀什噶爾（3）：吃不敷的夜市美食

　　喀什老城的街景讓人陶醉，喀什的夜市則讓人滿身的每個細胞都為之高興。每當夜幕到臨，五花八門的小吃攤便各自占領地位，小販把扇子朝長條形的羊肉串烤爐扇上幾下，火星火苗噌噌地竄了出來，嗆人的煙霧也升騰起來，日間時還鎮靜的這一小片地區連忙有了朝氣。

　　
　　開始出攤的是烤羊肉串

　　
　　各類烤串

　　那圍著一堆人的是生果攤，小販用專用的大刀把十幾斤的大西瓜和哈密瓜切成大長片，擺在桌子上，一元錢一片，行人途經，就不由得來上兩片，既解渴，又不消懊惱買個大瓜歸去吃不完。
　　
　　生果攤
　　那整潔堆放宛如仿佛浮屠一樣平常的，是無花果，也是一塊錢一個。平凡卻是吃過制成幹果的無花果，可這類新穎的果子，照樣第一次吃。不外生吃無花果，味道甜的有些獨特，並非每一個旅客都能接收的。
　　
　　無花果

　　放在金屬大盤子中，顏色美麗猶如大燈籠的，是烤南瓜盅。依據南瓜的巨細，價錢也不雷同。咱們挑了兩個飯碗巨細的，一共10元。外皮脆酥焦黃，揭開蓋子，內裏的瓜瓤被掏空，添補了紅棗、杏仁、葡萄幹等各類幹果，經由饢坑的烘烤，香氣四溢，使人垂涎。
　　
　　烤南瓜盅
　　

　　烤南瓜盅

　　如噴泉般在冰櫃中輪回噴湧招攬買賣的，是酸奶冰水，照樣一元一杯。看起來很過癮的模樣，現實上酸奶被水稀釋，味道太淡，酸酸的，僅能解渴罷了。
　　

　　酸奶冰水

　　這些零食，還只是夜市的副角，各式各樣的肉食才是夜市永久的主角。街角排起長隊的，是期待朋分烤全羊的門客，而那一大盆子的胡辣羊蹄桌前，也老是人滿為患。見凳子上的維族大叔們每人手持羊蹄，專註地垂頭猛啃，饞得咱們也買了幾個，卻只能站著品味。一口下去，肥滑香軟，辣而不膩，鮮香的味道充斥全部口腔，舍不得咽下。
　　
　　烤全羊
　　
　　鹵羊蹄
　　

　　鹵羊蹄

　　對付維族人愛好的羊頭、牛臉、米腸子和面肺子，我其實是沒有品味的勇氣，而巴西小夥子敢吃的器械更少，對他來講，相對於安妥的食物，還算是夜市的炸魚排。幾斤重的大魚被切成片放入油鍋中炸熟，5元一份。閣下的鹵蛋和鹵雞腿也是這個價，木星吃得正歡。
　　
　　炸魚排

　　
　　鹵蛋和鹵雞腿

　　假如非要吃點主食的話，可以來上兩個烤包子。這類叫做“沙木薩”的包子，用羊肉丁做餡，用死面折成方塊，放入饢坑中，十幾分鐘便表皮簧亮，皮脆肉香。

　　
　　“沙木薩”烤包子

　　喀什小吃浩瀚，假如時光有限，肚皮有限，不克不及逐一品味，那末有同樣美食毫不能錯過，那便是饢坑肉。本地有個說法，“不到喀什不算到新疆，到了喀什不吃饢坑肉只能算白跑一趟。”

　　吃饢坑肉要有耐煩，夜市上唯一一家制造饢坑肉的小店，裏外都坐滿了人，光是列隊就最少要半個小時。肉是論千克賣的，咱們要了40塊錢的，就站在饢坑邊期待和攝影。店員先把肉切塊，塗抹上各類調料，然後把胳膊伸進爐坑，將肉塊貼入饢坑內壁，末了堵住坑口，連燜帶烤，又要等半個小時能力出爐。僅僅看著進程，聞著肉香就已垂涎欲滴了，在經由了漫長的期待，烤出的肉外焦裏嫩，撒上孜然和鹽巴一提味，鮮美非常，只惋惜稱肉時看著挺多，恐怕吃不完，烤熟了結縮得只有幾小塊，還沒吃夠就被一搶而空。

　　
　　把羊肉貼在爐壁上
　　
　　貼好後將爐蓋扣上
　　
　　末了用大鐵勺沿爐壁一刮，烤好的肉就全下來了

　　一頓貪吃大餐後，來上一份維族傳統的冷飲薩郎多咯，再適合不外。這類冷飲相似於要地本地的刨冰，老板從晶瑩剔透的大冰塊上鑿下泰半碗冰碎，參加酸奶、糖稀大概蜂蜜，左右晃悠一攪拌，去膩解渴、清新甜涼的薩郎多咯就做好了。假如認為在夜市喝比擬喧華的話，你還可以選取在寂靜街角的涼棚下，坐在長椅上吃刨冰，與本地人一路悄悄地看電視納涼。

　　薩郎多咯的制造有幾百年的汗青了，曩昔可沒有冷庫，都是冬季從河流和泉眼中鑿出，用驢車拉返來，存在8、9米深的地窖裏，聽說這些冰可以用上半年的時光。

　　
　　薩郎多咯