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10月6日（禮拜一，晴）上海/清邁
動身去清邁，是在離動身前一個半月決議的，只是由於在同程看到了廉價的機+酒。清邁跟著泰囧的熱播已深刻了大多半中國人的生理。沒有曼巴的通宵繁榮，也沒有普吉蘇梅的海邊風情，它作為曾蘭納王朝的建都地，正在讓眾人逐步揭開它秘密的面紗。
飛機晚點了2個半小時抵達。在4個小時的飛翔後，咱們終究於10月8日清晨12:50分抵達了清邁國際機場。說真話清邁機場真的很小，大概是晚上的幹系，火食稀疏，也沒有了TUTU和雙條，而在機場想要打車只能依附本地的事情職員。事情職員會給你號碼牌並給你叫出租車。從出租車到咱們的入住旅店chiangmoihouse約莫在300B上下，許是由於這輛車多是改裝過的，當咱們抵達堆棧門口時，已有值班職員到門口來看看情形（由於是條冷巷子，大晚上的基本就沒人啊）。我異常的沖動是由於已是本地時光清晨1點半竟然另有人在並幫咱們解決了入住，因而給了花費就鉆進房間好好歇息，由於早上還預約了去做菜呢。
10月7日（禮拜二，晴）
08:00-08:40chiangmoihouse用早飯
用度：175B（2杯咖啡，一盤炒蛋，一碗炒面）
斟酌到廚藝黌舍08:45上下就要來咱們的堆棧接咱們去學做菜，再加之昨天抵達堆棧的時光已異常晚，以是咱們沒有時光再去古城內找餐館，就在入住的堆棧餐館裏點餐。這個從屬於堆棧的小餐館範圍不大，內屋只有2個上下的桌子，然則桌子都異常有特點，是縫紉機改革的，他另有一個本身的小天井，也能夠小憩，咱們在用早飯的時刻也看到非住店顧客到這裏來用早，是2個老外，似乎是在清邁逗留良久的模樣，店裏的事情職員都熟悉他們的模樣。
旅店的早飯也不錯，大概如今愈來愈多的人去清邁旅行，除有傳統的面條之外，另有美式早飯可以選取。由於是第一餐，咱們終極照樣選取了炒蛋和面條。咖啡特殊的廉價，一杯才50B，量是一大杯，拿鐵的杯子大，卡布基諾卻更精細。
08:40--13:30 @清邁香米廚藝黌舍
新浪微博：http://weibo.com/u/3660435932?topnav=1&wvr=5&topsug=1
微信：清邁香米廚藝黌舍
用度：900B/人/4道菜*2（提早付出寶付出）
泰國的廚藝黌舍有許多，然則大多為英文教授教養。在去以前已懂得過，英文教授教養的廚藝黌舍一樣平常在1000-1300B/人上下，進修約莫6道菜上下。好一點的如Dhara Dhevi旅店進修是3500B。固然正常的英文交換沒題目，然則斟酌到泰國菜所觸及到的很多專業辭匯，終極照樣選取中文教授教養，最少在學完以後想買香料的話也曉得要買甚麽。
這個黌舍和大多廚藝黌舍同樣，都分上午班和下晝班，上午班是08:30--13:30（包括往返接送），下晝班的時光是14:00-18:30上下。因為黌舍的面積不大，以是每一個班最多只接收4小我進修。以是我在8月尾想預約10月9日上午班已沒有地位了，無奈把時光提早到了10月8日上午，還好命運運限不錯，預約到了。
預約以後阿蘋先生會發確認單並給到匯款賬戶（是中國的中原銀行），匯款以後便回給到付款切實其實認件，只要在進修日期前給到黌舍在泰國的旅店和想進修的4道菜便可。
咱們終極選取的是massaman咖喱醬、massaman咖喱雞、綠咖喱醬、紅咖喱醬、紅咖喱豬肉、冬陰功湯、青檸蒸、木瓜色拉。
這個黌舍處於清邁市中間北9千米的地位，和咱們一同前去的另有別的兩位從南京前去的媽媽和她們的小孩。小孩低於幾歲似乎不收陪伴費，然則個中有一個小孩已12歲了，以是收了400B的陪伴用度。
黌舍面積很大，走進去以後另有一個很大的院子，然則聽阿蘋先生的意思是似乎已租給了他人用。大概早上去的比擬早，異常的寧靜，乃至另有一個小湖可泛舟，只是湖水仿佛並非特殊的清亮。
在咱們稍作歇息的時刻，阿蘋先生也是在幫咱們預備食材。咱們在談天的時刻也問到先生為何會說中文，阿蘋說由於很早以前家裏先人似乎是雲南過來的，以是就會說中文。
在進修做菜的時刻咱們起首要先學會熟悉分歧的食材，有些都是在上海沒有看到過的，感到異常的別致。好比說洋蔥，泰國的洋蔥都是小小的，不像咱們日常平凡應用的都比擬大。泰國的番茄有特殊風趣，比咱們吃的聖女果要大，然則卻比咱們吃的番茄要小。總之，全部的食材都是小小的，大概也是為了咱們要做的菜的份量。
我重要學做的菜根本都是咖喱醬。曩昔不曉得咖喱醬是怎樣做的，當第一次試下的時刻才曉得本來是要將全部的器械都要切碎以後在碾碎，然後就釀成咖喱醬了。
massaman咖喱醬:
在泰國比擬popular的一種咖喱醬。用到了快要8種食材。因而乎眾人都在切菜的時刻我就在那裏一直的切啊切啊切。
masaman咖喱雞：
用本身做的醬再做其他菜，感到好有造詣感。在這個黌舍，醬和菜是離開來的。假如選取制造醬，那末大概只會有米飯搭配。假如選取只做菜，那末就會有現成的咖喱醬來調制做菜。斟酌到masaman咖喱是泰國異常著名的咖喱，以是在做完醬以後又做了咖喱雞塊，感到好有造詣感！
在做咖喱的時刻會用到椰漿，由於椰漿其實不常見，以是問先生是不是可以用椰奶調配。先生的意思是椰奶太淡，做菜的時刻照樣要用濃稠點的椰漿取代口感才會比擬好。然則椰漿不發起直接飲用，由於會太甚甜膩。
綠咖喱醬：
綠咖喱醬仍然是一直的剁啊剁啊剁，獨一分歧的便是剁碎的資料不同樣。在剁以前，阿蘋先生會先教我熟悉下食材，比及先生食材都說完了我仍然也沒記著幾個，不外榮幸的是，先生會發一本食譜給到咱們，便利咱們在進修完以後購置香料其實不會忘卻做法。
綠咖喱就沒有選取做菜，許是由於已做了masaman咖喱雞塊的緣故原由，綠咖喱做的菜也是雞肉，以是沒有再做。先生說假如咱們返國以後本身想調制咖喱，只要用油編一編密封保留就能夠保留一年之久。在黌舍做的綠咖喱本想攜帶返國，終極卻由於在旅店焦急解決check-out的時刻忘記在了旅店，是在太惋惜了。
紅咖喱醬：
紅咖喱醬實在和masaaman咖喱醬的色彩差未幾，都是赤色的，然則我更認為紅咖喱是我愛好。紅咖喱醬口感比masaman咖喱更濃重，以是會比擬愛好
冬陰功湯：
冬陰功湯也許是除咖喱以外於我而言印象最為深入的泰國菜了。海內的冬陰功湯色彩很深，以是造成為了冬陰功湯便是那末色彩深的錯覺，由於在本身做了冬陰功湯以後發明色彩很淡，不曉得是否是加了椰漿的幹系。
冬陰功湯並無做咖喱那末貧苦，不怎樣考研刀工，主如果將食材切段以後就能夠下鍋煮了。依照次序放食材便可。大蝦是冬陰功湯的重頭戲，然則我發明這又和海內的不同樣，泰國在放入大蝦的時刻，是把傍邊切條線，然後把其他食材用鍋鏟撂到一邊，在只有湯水的一邊敏捷倒入大蝦，用熱水把大蝦燙熟。要一路倒下去，這個時刻的蝦是會起滾邊的（諒解我不曉得要怎樣形容），由於食材自己就比擬新穎，以是口感也就特殊的好。
青檸蒸：
青檸蒸實在便是蒸魚。而這道菜讓我對魚露大有變動。自己我是異常不愛好魚露的腥氣的，然則沒想到入菜了以後口感趁便就爆膨了！
青檸蒸異常的簡略，由於魚自己都已處置好，重要就在調配醬汁上。待魚蒸好後倒入醬汁，再加之盆子異常的可愛討巧，這道菜真是讓食欲大增。
木瓜色拉：
這道菜直接推翻了傳統意義上的色拉。日常平凡咱們吃的色拉一樣平常直接用色拉醬調制大概用馬鈴薯泥打底，然則這道木瓜色拉完整不是！木瓜也不是咱們日常平凡應用的木瓜，而是青木瓜。長的和木瓜差未幾，然則聞上去的香味不是特殊的重，很幽香。木瓜色拉仍舊是用香料調配，堅持了泰國菜又辣又甜又鹹的特點。
木瓜色拉最使人別致的一點莫過於它的擺盤。先生讓咱們把番茄皮像削蘋果同樣切成一條長的，由於番茄的皮比擬軟，沒想到連成一片以後就構成了一朵英俊的玫瑰花！不只我本身嘖嘖稱奇，和我同業的兩個媽媽也搶先搶過我的盤子攝影紀念。
由於每小我須要完成4道菜，假如4道菜一路完成再吃的話，以前做的菜就冷掉了，以是通常為完成為了2道菜就會先吃掉，然後再接著做。
咱們先做了青檸蒸、紅咖喱醬和冬陰功湯。差未幾約莫在10點上下的時刻就開端大吃大喝了。
第二批是差未幾在12點半上下吃的。兩個咖喱菜和一個色拉，咖喱醬濃烈醇厚，木瓜色拉清爽留香，再加之每一個菜都是辣辣的，固然中飯吃了2頓，但也竟然全體都吃掉了。
吃完稍作歇息後，先生會把咱們學做的菜的菜譜發給咱們，內裏同時也有各類香料的先容和圖片，如許縱然不是在泰國購置，返國到入口食物超市裏也便利能找到。同時每人都有一張畢業證書。分開的時刻也會在大門口合照紀念。
以後黌舍會再派車送咱們歸去。同業的兩個媽媽是直接返國了，以是咱們有幸又見到了日間的清邁機場。不能不說，清邁機場縱然日間看曩昔也仍然很小啊。
14:00--14:30 chiangmoihouse餐館小憩
用度：90B（一杯卡布基諾40，一杯泰式奶茶50）
回到旅店有點累了，又正值最熱的時刻，同時想看下接下來的去那邊，因而就又回到了堆棧的餐館邊喝點飲料邊盤問下路線。此次出門的時刻帶了本清邁攻略的書本，同時也備好了離線輿圖。再加之HAPPY卡熱門了pad，以是的話許多器械查起來就異常的便利了。
值得一提的是，餐館的泰式奶茶真是讓我時刻不忘，固然口感上照樣挺甜的。由於我其時記得我點的是被熱的，然則端上來的時刻我只摸到了下面白色之處是冰冰的，我就誤認為是杯冰奶茶，誰想上面橙色之處是熱的。夥計很莫名我的臉色很奇異，我只能告知她太special了，其實沒想到這杯奶茶竟然是冰火雙重天。
14:30--18:30 清邁古城旅遊
用度：60B（TUTU 旅店前去帕辛寺）
20B*2（帕辛寺門票）
49B（賀卡明信片一張）
439B（手工香皂10塊，塔香1盒）
550B（Lina推拿 200傳統+350熱敷）
60B（冷飲）
60B（TUTU 回旅店）
斟酌到晚上還要去夜市，再加之堆棧離塔佩門很近，以是盤算先去古城裏走走。古城實際上是一個正方形，古城和市中間的分別實在便是隔著各類門、殘留的城墻和護城河。再加之清邁市當局不許可在古城內建高樓，以是古城內的視野可以看到很遠。
古城內至多的莫過於各類寺院了，險些幾步就可以看到一個廟。清邁的寺廟仿佛和小乘釋教有某種幹系，惋惜日常平凡看的比擬多的是藏傳釋教，以是不管是寺廟的表面照樣寺廟內的擺放和若何拜佛也真是一無所知。只是泰國作為一個佛都，每個市民都是抱著異常忠誠的心前來拜佛。他們的臉上完整看不到許多海內寺廟前來拜佛的市民那種急功近利的感到，他們仿佛就像西藏的藏民同樣，佛已然成了生存中必弗成少的一部門。
咱們叫了輛TUTU前去離塔佩門最遠的帕辛寺，想著看完寺廟還可以沿著周晝夜市（固然那天沒有）走回旅店。到了帕辛寺還真是挺壯觀的
帕辛寺正對外國旅客要手續20B/人的門票。在買票之處也能夠請蓮花燈大概請鮮花供奉。在泰國仿佛供奉鮮花是比擬常見的。咱們在寺廟裏還看到了許多前來寫生的門生。他們每小我都邑掛著一個寫著他們名字的掛牌，真是挺風趣的。
在前去泰國以前，在許多攻略大概書上都邑提到女士觀光寺廟要穿短袖和大褲管的褲子大概過膝的長裙。然則厥後咱們發明已沒有那末嚴厲了。
帕辛寺除正殿，仿佛另有許多偏殿，有些處所還在整修。
不論是正殿照樣偏殿，咱們根本都進去看了看。寫生的同窗遍及在了寺廟內的各個角落。每一個寺院內都邑供奉著分歧的佛像，另有許多高僧的雕像。看上去就像真的人同樣。閣下應當是有先容的，惋惜都是泰文，完整看不懂。
小乘釋教的殿頂也仿佛和咱們不同樣。在中國的傳統園林式修建中，一樣平常會放神話故事裏的聖獸，像故宮，由於是其時最為奢華的修建，以是有9個神獸，然則泰國寺廟的屋頂倒是完整兩種作風。
泰國的寺廟仿佛對攝影也不是特殊的講求。在海內，許多開過光的佛像通常為不克不及攝影的。然則泰國仿佛可以，然則攝影的時刻人必定要坐著。
在寺廟的閣下是一所黌舍，不曉得是否是梵學院。曉得泰國的男生為為表忠誠平生都要落發一次。咱們所能看到的恰好是黌舍的操場。也許恰好是下課時光吧，眾人都在操場上運動。
在正門口也有一些小店再買泰國的手工包包，領巾，明信片等。無講價格照樣花色根本都和夜市差未幾。
分開帕辛寺以後往右側走，便是清邁比擬高級的SPA館oasis。價錢約莫在3000B上下，須要提早預約。咱們去的時刻就被告訴full，次日也就13:00--14:00是有空地的。由於次日要上素貼山也不曉得何時會下山，以是終極也就沒能在那裏做SPA。情況甚麽的照樣可以的。有泰式傳統的SPA，另有印度阿育吠陀理療，原來是想在咱們末了一晚入住的DHara Dhevi旅店SPA的，成果旅店的價錢是oasis的一倍，只得廢棄，實屬惋惜。
oasis在清邁一共有2家分店，一家就在帕辛寺鄰近，另有一家在寧曼翰明路。都須要提早預約。
咱們只能沿著來時的路持續往回走，探求中意的SPA館做個推拿，卻偶然發明了本來警員廳就在這裏。頗有意思的銅像，意在表達警員治病救人的實質麽？
偶然中途經了那家比擬著名的lina推拿。這家店便是LP推舉的，以是根本上如今會選取在那邊做推拿的都是中國人。以是不管前台照樣技師都邑說中文，完整沒必要擔憂交換的題目。人許多，不預約就要等。咱們到的時刻是4點多，說5點半才有空地。因而咱們先選取了本身想做的套餐，預支的定金，就先去其他處所走走了。
實在在那條路上，會看到許多許多的SPA館，有許多也是tripadvisor和馬蜂窩結合推舉的，選取許多，不lina名望真的很響，然則實在感到也一樣平常，固然價錢真廉價。
這條路上有許多許多的小店，就猶如西塘古鎮同樣。價錢比擬夜市的某些shopping之處反而會顯得廉價。好比說買了一盒小塔香，古城只賣39B，成果長康要賣到49B。
在等的無聊的時刻跑到一家小店裏歇息。看看門口老外挺多的，就進去歇歇了。原來想買飲料的，成果卻買冷飲了。泰國的冷飲仿佛也是平凡咱們所能見到的，以是就買了根夢龍。這個夢龍海內沒看到過，固然也要45B，然則巧克力卻完整比海內厚，好吃！
以後時光也差未幾了就回到了Lina,選取的是1個小時的推拿。技師仿佛都是女的。由於咱們是2小我，以是就給咱們支配在三人世裏。技師之間應當在聊甚麽頗有趣的話題，他們一邊推拿一邊談天。四肢舉動照樣有點重的，然則按了以後照樣挺舒暢的。不克不及叫做推拿，我認為更像是按摩。我選取的是熱敷，以是她會找來一個熱袋在穴位上熱敷下，照樣異常的舒暢的。比傳統的推拿也就貴了150B，我認為很劃算。獨一比擬讓人啼笑皆非的是，以後仰臥的時刻由於熱袋比擬多，以是根本上半身都是我本身來敷的。話說是否是還應當結算點勞務費給到我？
做完推拿已18:30了，先回旅店把器械放好再去找吃的。歸去的時刻實在最近的旅程還要短，然則TUTU竟然開咱們80B。誰人時刻我發明紕謬，然則照樣很勇敢的說60B，沒想到TUTU司機也說可以。只是TUTU司機對咱們所入住的堆棧異常不熟，繞了好幾個大圈才把咱們送回了堆棧。
19:00--22:00 長康夜市
用度：80B（TUTU 旅店去長康夜市）
1113B(晚飯）
120B（炒冰淇淋）
170B（酒吧）
60B（杯套）
20B（礦水和打火機）
115B（麥當勞）
晚飯是在一直的遊說中決議的。原來同夥是想去吃帝王餐，然則看了看書裏的先容，再看了看食品，又看了看地輿地位和眾人的批評，為了當一回帝王其實不必折騰本身吃那末難吃的器械。在經由一個下晝的洗腦以後，我終極勝出了，咱們決議去長康夜市鄰近尋食。
之以是會先回一次堆棧，一是為了把買的器械放回房間，二是由於那裏攻略書沒帶。書中有先容一家情況超好的餐館，價廉物美情況好。終極的晚飯就決議去那邊吃了。這家餐館叫the whole earth restaurant,無壓力康健餐館，是一家已開業26年的餐館。
叫TUTU送咱們去，成果估量師傅也不曉得這家店，送咱們到了那條路上就讓咱們本身找，說往返逛逛就到了，不靠譜。原來已不期望能找到了，成果在往長康夜市很熱烈之處走的時刻偶然間被我發明了這家餐館。本來咱們只在馬路的另外一邊，難怪剛開端怎樣找也找不到。
用餐點根本放在二樓用餐，上樓前要拖鞋。可以選取inside或outside。outside的坐位一樣平常都是2-4人，inside的話就會比擬大，假如是8-10人的會餐就會選取在內裏。由於咱們也就2小我，再加之室外的情況比擬好，以是咱們就座在了表面。
不能不說，這家店除價錢廉價，情況真是一流。咱們終極算上10%的辦事費和7%的當局稅收，一共也就吃掉1113B，這類情況在海內如上海的塔頂、臧龍雲海，沒個400-500元基本吃不下來，並且海內用餐之處情況煩吵，這裏倒是異常寧靜的。以是同夥異常欣慰沒有去吃帝王餐。
因為正午已吃了各式各樣的咖喱，以是晚飯想換點其他口胃，以是並無有特點的咖喱，然則春卷香脆適口，串蝦顏色豐碩讓人食欲大增。美食美景，真讓人樂不思蜀。
異常推舉這裏的mango lassi.口感異常好，甜而不膩，異常解渴。
吃飽喝足後就向長康夜市動身了。然則長康夜市其實太大了，就猶如台北的士林夜市同樣，有吃器械的有賣衣服的有購物中間的，咱們大概只在賣衣服的那一塊處所，以是異常光榮已把晚餐給吃好了。
不能不說，清邁的夜市真的是異常的清潔啊。咱們逛之處有點像上海的七浦路，重要都是買衣服兼賣一些香料金飾領巾，是搭的那種大帳篷內的夜市。固然酒吧甜點也是很多。
由於不是美食街，僅僅買衣服的街道並非特殊的吸惹人。衣服隨色彩亮麗，然則看多了也會有審美疲憊。終極抵不外美食的勾引，晚飯還沒消化掉，又跑去吃冰淇淋了。
這個炒冰淇淋非常風趣。他實在便是把冰淇淋熔化了放在冰上，比及冰淇淋和底下的冰融會在一路後，就這個溫度用小鏟子鏟成條狀，放在杯子的下部，加之奶油和自選聘（如巧克力餅幹、櫻桃等），便是一杯很滿的炒冰淇淋了。做法異常的獨特，然則口感我認為只能說一樣平常。許多人特別是老外僅僅只是圍著看若何制造炒冰淇淋的，由於店家根本寫的都是中文。
逛累了就在鄰近找了個酒吧坐坐。這家酒吧應當在tripadvisor上是有掛號的，由於遠遠可以看到他們的黑板上畫著一向貓頭鷹。雖說是酒吧，然則也是有賣比擬簡略和傳統的泰國菜。純潔只是喝飲料的咱們點了啤酒和蘇取水。駐場的樂隊恰好遇上調班，以是完滿是兩種作風，不外我照樣比擬愛好第一個樂隊，由於主唱異常的嬉皮士，戴著眼鏡的模樣完整看不出是泰國人反而有種歐麗人的感到。
從棚棚夜市走到大馬路上，發明實在馬路上也很熱烈，雙方都是不同樣的小攤販，這類壯觀的氣象固然不及傳說中的周末夜市，然則也是挺壯觀的。在這些馬路邊的小攤販中，賣的器械就更多了，拖鞋啊香料啊手工鐫刻的鮮花番筧啊杯套啊包羅萬象，只有想的到的，沒有看不到的。末了咱們竟然很無厘頭地竟然又跑到了麥當勞裏去點了個兒童套餐，固然口感和中國的差未幾，然則門口的麥叔叔其實太接地氣了，蔬菜泥派也是異常的好吃，海內是吃不到的。
22:00--24:00 Wat U-pakut ,塔佩門the Phae Gage
用度：60B(TUTU回堆棧）
不知不覺看到了遠處的一個寺廟打著燈光，很亮。照理說清邁的寺廟一樣平常在晚上6點上下就制止旅遊了，以是咱們異常好奇，走進一看發明特殊的熱烈。因而咱們也就去湊了湊熱烈。
應當是寺廟清晨的時刻有甚麽大型的運動，許多大眾都領著施予的食品坐在寺廟裏，我想應當是到了指定的時光讓僧侶們本身前來領取食品吧。
而寺廟四周一圈僧侶們也站成一排接收大眾的救濟。原來想次日一大夙興到松撇市場看如許的景象卻恰巧大晚上的看到了。真的是異常壯觀，僧侶從幾歲到幾十歲都有，我比擬信服他們的是他們都是光腳站在馬路旁，乃至走路也是光腳，由於厥後看到有些僧侶走到塔佩門鄰近化緣的。這是本地的風氣麽？
其時已11點半上下，其實走不動了就打了輛TUTU回堆棧。途經塔佩門的時刻仍然看到那邊異常的熱烈。回到堆棧後，仍然不死心腸又拽著同夥盤算去塔佩門看看。幸虧咱們的堆棧離塔佩門其實不遠，走曩昔之多5分鐘。
有許多僧侶是在塔佩門化緣的， 乃至有些信眾直接在路邊買了施予品直接放在了僧侶們的化緣缽中。也有許多都是直接膜拜在僧侶們的眼前，接收他們念佛為本身祈福。
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