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便宜坊

北京烤鴨分為燜爐和掛爐兩大派,創建於鹹豐五年(1855)的便宜坊烤鴨店是燜爐烤鴨派系的代表,其特點是烤鴨不見明火,鴨膛內灌入特制老湯,外烤內煮,出爐的烤鴨外脆裏嫩,香氣四溢,肉質鮮嫩。燜爐是地爐,爐身是磚砌成,大小約一立方米。當燜烤鴨子前,先用高粱稈的炭...
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最新點評(8)
  • 其它
  • 2013-12-18 00:00 遊客 發表:
    如果說北京的全聚德賣的是名的話,那便宜坊的就是賣的是質,一直以為念PIAN 結果是BIAN……,味道服務都不錯,性價比比全聚德高多了
  • 家庭旅行
  • 2013-11-24 00:00 遊客 發表:
    北京烤鴨最有名的是全聚德,大部分也只知道全聚德,其實就我感覺和問的一些當地人,說“大董烤鴨”和“便宜坊烤鴨”都很不錯,而且還比較實惠。
  • 独自出行
  • 2013-11-22 00:00 遊客 發表:
    這裏的烤鴨外酥裏嫩,口味鮮美,享有盛譽。因燜爐烤鴨在烤制過程中不見明火,所以被現代人稱為“綠色烤鴨”。
  • 家庭旅行
  • 2013-11-14 00:00 遊客 發表:
    燜爐烤鴨味道滿贊,朋友很喜歡吃皮,蘸著糖吃,瞬間融化
  • 其它
  • 2013-11-13 00:00 遊客 發表:
    吃烤鴨一直追隨著便宜坊 很懷念崇文門那家老店。在這家店又找到了熟悉的味道 還有很多新菜 味道真的很不錯!這個季節除了烤鴨
  • 情侣出行
  • 2013-11-09 00:00 遊客 發表:
    另一種烤鴨,和全聚德不一樣的,這是燜爐,全聚德是掛爐。都不便宜,但不要被不明真相的這個比那個好吃的說法給蒙了。
  • 商务出行
  • 2013-11-08 00:00 遊客 發表:
    攜程無敵~便宜坊都有點評~北京都知道的老牌子,崇文門還有一個便宜坊的大廈呢~可見人家多有名,不過實際上沒那麽便宜,上次團購去的,人均加起來也有150。口味來說也沒有特別出眾
  • 家庭旅行
  • 2013-10-23 00:00 遊客 發表:
    一度念成PIAN宜坊,好在也沒落什麽笑話,涼菜不錯。
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